{"id":20913,"date":"2021-10-15T11:14:17","date_gmt":"2021-10-15T11:14:17","guid":{"rendered":"https:\/\/cultivers.es\/leitfaden-fuer-den-salatanbau\/"},"modified":"2025-09-22T04:39:20","modified_gmt":"2025-09-22T04:39:20","slug":"leitfaden-fuer-den-salatanbau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cultivers.es\/de\/blog\/leitfaden-fuer-den-salatanbau\/","title":{"rendered":"Leitfaden f\u00fcr den Salatanbau"},"content":{"rendered":"\n

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Im Leitfaden f\u00fcr den Salatanbau erkl\u00e4ren wir, dass Kopfsalat(Lactuca sativa<\/em>) die h\u00e4ufigste Salatsorte ist. L.) war, ist und wird auch in Zukunft eine der K\u00f6niginnen des Gem\u00fcsegartens sein. Wenn man einen Gem\u00fcsegarten hat und keinen Kopfsalat…., dann fehlt etwas. Die gro\u00dfe Auswahl an Sorten erm\u00f6glicht es uns, das ganze Jahr \u00fcber Salat zu essen. Ein weiterer Vorteil von Salat im Garten ist, dass er uns einl\u00e4dt, mit neuen Sorten zu experimentieren, und uns aus der Routine des allt\u00e4glichen Salats herausf\u00fchrt. Wenn Sie im Supermarkt einkaufen, werden Sie wahrscheinlich zu R\u00f6mersalat oder Eisbergsalat greifen. Wenn man sie jedoch im Garten anbaut, wird man unwillk\u00fcrlich zu Eichenblattsalat, Trocadero, rotem Batavia, gr\u00fcnem Batavia, Lollo Rosso und einer ganzen Reihe anderer Sorten greifen. <\/p>\n\n

Zweifelsohne ist sie eine Pflanze, die in keinem Gem\u00fcse- oder Topfgarten fehlen darf.<\/p>\n\n

WANN UND WIE MAN S\u00c4T<\/strong><\/p>\n\n

In diesem Leitfaden f\u00fcr den Salatanbau werden wir die Pflanzzeiten erl\u00e4utern, man kann sagen, das ganze Jahr \u00fcber. Am einfachsten ist die direkte Aussaat im Streuverfahren, bei der die Pflanzen nach und nach ausged\u00fcnnt werden, um die notwendigen Zwischenr\u00e4ume zu schaffen. Ein Pflanzabstand von etwa 25-30 cm ist \u00fcblich. Die Direktsaat kann nicht das ganze Jahr \u00fcber erfolgen, daher ist die Aussaat in Saatbeeten und das anschlie\u00dfende Umpflanzen durch Pikieren von gro\u00dfer Bedeutung.<\/p>\n\n

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Da es sich um eine Pflanze handelt, die leicht zu kultivieren ist und gut w\u00e4chst, ist es gut, eine gute Menge an Setzlingen mit gestaffelter Pflanzung zu haben, so dass wir diese k\u00f6stliche Pflanze das ganze Jahr \u00fcber in unserem Garten haben werden, dank der Anleitung zum Salatanbau.<\/p>\n\n

IRRIGATION<\/strong><\/p>\n\n

Einer der wichtigsten Punkte ist, dass Staun\u00e4sse vermieden werden muss (gewisse F\u00e4ulnis des Halses), daher sollte nicht zu viel, aber h\u00e4ufig gegossen werden, wobei der Feuchtigkeitsgehalt so stabil wie m\u00f6glich gehalten werden sollte. Tropfbew\u00e4sserung oder Tr\u00f6pfchenbew\u00e4sserung sind nach wie vor die am besten geeigneten Systeme f\u00fcr diese Kultur, da sie eine konstante Durchflussmenge ohne Staun\u00e4sseprobleme bieten.<\/p>\n\n

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MUST BE TIED ?<\/strong><\/p>\n\n

Salate wachsen schnell: In etwa drei Monaten nach der Aussaat sind sie erntereif. In der Regel \u00fcberl\u00e4sst man sie sich selbst, denn solange sie Wasser und die notwendigen N\u00e4hrstoffe haben, werden sie k\u00f6stlich schmecken. Es gibt jedoch einige Sorten, wie z. B. die Romana, die 5 oder 6 Tage vor der Ernte angebunden werden sollten.<\/p>\n\n

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Durch das Anbinden kann sich die Knospe besser entwickeln, w\u00e4hrend gleichzeitig die Teile, die von der Sonne verdeckt werden, gebleicht werden. Aber wenn wir mehr an den Bl\u00e4ttern als an der Knospe interessiert sind, ist es nicht wichtig, dies zu tun.<\/p>\n\n

WIE UND WANN GEERNTET WIRD<\/strong><\/p>\n\n

Dank des Salatanbau-Leitfadens zeigen wir Ihnen, dass der Erntezeitpunkt f\u00fcr Salat ganz davon abh\u00e4ngt, wann Sie ihn anpflanzen. Salat ist eine k\u00fchle Saisonpflanze, die keine gro\u00dfe Hitze vertr\u00e4gt, und deshalb ist es wichtig, Salat zu ernten, bevor die Temperaturen im Sommer zu hoch steigen. Wir m\u00fcssen auch bedenken, dass es Sorten gibt, die weniger Ertrag bringen, und diese sollten im Sommer gepflanzt werden.<\/p>\n\n

Die Sorte, die Sie gepflanzt haben, bestimmt auch den Zeitpunkt der Ernte. Als Faustregel gilt, dass Salat, der im Herbst geerntet wurde, etwa 65 Tage bis zur Ernte ben\u00f6tigt, w\u00e4hrend Salat, der im Winter gepflanzt wurde, etwa 100 Tage bis zur Ernte ben\u00f6tigt.<\/p>\n\n

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Am besten erntet man den Salat, indem man die St\u00e4ngelk\u00f6pfe mit einem scharfen Messer abschneidet, solange sie noch fest sind. Schneiden Sie einfach einen sauberen Schnitt knapp unterhalb des Kopfes durch den Stiel. Auch Salatk\u00f6pfe sollten immer morgens geerntet werden, wenn die Temperaturen nicht zu hoch sind.<\/p>\n\n

Wenn Sie wenig Platz haben und mehr aus Ihrem Salat herausholen wollen, m\u00fcssen Sie nicht den ganzen Salat ernten, sondern nur die Bl\u00e4tter, die Sie an diesem Tag verzehren wollen. So w\u00e4chst die Pflanze problemlos weiter und Sie k\u00f6nnen sie mehrere Tage lang frisch genie\u00dfen.<\/p>\n\n

H\u00c4UFIGE KRANKHEITEN UND SCH\u00c4DLINGE<\/strong><\/p>\n\n

\n I<\/b>\n<\/span>NSECTS.<\/strong><\/p>\n\n

  • Grauer Madenwurm (Agrotis sp.<\/em>)<\/strong> Der Graue Madenwurm bef\u00e4llt eine Vielzahl von Pflanzen, darunter Kartoffeln, R\u00fcben, Spargel, Kreuzbl\u00fctler usw. Er wird von k\u00fchlen, feuchten Gebieten angezogen, wie sie der Salatanbau bietet. Nachts ern\u00e4hren sie sich von Bl\u00e4ttern und tags\u00fcber verstecken sie sich unter der Erde. <\/li><\/ul>\n\n
    • Blattminierer (Liriomyza trifolii<\/em>)<\/strong> Im Inneren des Salatblattes graben die Larven G\u00e4nge und ern\u00e4hren sich vom Parenchymgewebe. Dieser Sch\u00e4dling ist besonders zu Beginn der Anpflanzung zu beachten, da er den Beginn der Reifung verz\u00f6gert oder sogar das Handelsprodukt zur\u00fcckweist. <\/li><\/ul>\n\n
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      • Wei\u00dfe Fliege (Trialeurodes vaporariorum<\/em>)<\/strong> Die Wei\u00dfe Fliege ist sehr polyphag und bef\u00e4llt eine Vielzahl von Kulturpflanzen. Der Schaden tritt auf, wenn er sich vom Pflanzensaft ern\u00e4hrt, was zur Vergilbung und anschlie\u00dfenden Schw\u00e4chung der Pflanze f\u00fchrt. Gleichzeitig produzieren sie Honigtau und ziehen eine Infektion durch den Pilz „Negrilla“ an. Ein weiteres gro\u00dfes Problem mit der Wei\u00dfen Fliege ist, dass sie Viren \u00fcbertr\u00e4gt, die nicht behandelbar sind und die Ernte in kurzer Zeit vernichten k\u00f6nnen. <\/li><\/ul>\n\n
        • Thripse (Frankliniella occidentalis<\/em>)<\/strong> Der Thrips ist ein Insekt, das in vielen Kulturen vorkommt und eines der gr\u00f6\u00dften Probleme darstellt. Die Symptome an Salat treten auf, nachdem die Thripse das Blatt gebissen haben. Der Umfang der Erntesch\u00e4den h\u00e4ngt von der Population und der Anzahl der Stiche ab. Der problematischste Aspekt von Frankliniella occidentalis <\/em>ist jedoch seine F\u00e4higkeit, zahlreiche Viren zu \u00fcbertragen, darunter das Tomato spotted wilt <\/strong> virus (TSWV). <\/li><\/ul>\n\n

          ERKRANKUNGEN<\/strong>.<\/p>\n\n

          • Alternaria (Alternaria dauci - Stemphyllium spp.)<\/em><\/strong> Diese Pilzkrankheit l\u00e4sst sich an kleinen dunklen Flecken auf den Salatbl\u00e4ttern erkennen. Sie neigt dazu, sich bei hoher Luftfeuchtigkeit zu entwickeln, weshalb in der Regenzeit manchmal vorbeugende Ma\u00dfnahmen ergriffen werden. <\/li><\/ul>\n\n
            • Anthraknose (Microdochium panattoniana<\/em>)<\/strong> Sie tritt in der Regel an den \u00e4ltesten Bl\u00e4ttern vor den \u00fcbrigen Bl\u00e4ttern auf, vor allem an der Mittelrippe, dem Blattstiel und der Blattspreite. Auf den Bl\u00e4ttern erscheinen kleine, eingesunkene, gelbliche Flecken mit einem r\u00f6tlichen oder nekrotischen Rand. Mit der Zeit dehnt sich dieser r\u00f6tliche Ring nach innen aus und nekrotisiert den gesamten Fleck. <\/li><\/ul>\n\n
              • Sclerotinia (Sclerotina sclerotiorum<\/em>)<\/strong> Diese Krankheit verursacht eine wei\u00dfliche, weiche F\u00e4ulnis auf den Salatbl\u00e4ttern. Die Infektion beginnt im basalen Teil der Pflanze und breitet sich mit der Zeit aus. Dieser Pilz kann bis zu 5 Jahre lang im Boden verbleiben. <\/li><\/ul>\n\n
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                • Echter Mehltau (Erysiphe cichoracerum<\/em>)<\/strong> Echter Mehltau ist eine bekannte und weit verbreitete Pilzkrankheit bei fast allen Kulturpflanzen. Er entwickelt sich in der Regel sowohl auf der Ober- als auch auf der Unterseite des Blattes und bedeckt die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter mit einem wei\u00dflichen <\/strong>, pulverf\u00f6rmigen Myzel <\/strong>. Sie tritt in der Regel auf, wenn das Klima nicht sehr feucht ist (relative Luftfeuchtigkeit um 70 %) und es keine Regenzeit gibt.<\/li><\/ul>\n\n
                  • Grauf\u00e4ule (Botrytis cinerea)<\/em><\/strong> Dieser Pilz kann in jedem vegetativen Stadium der Salatpflanze auftreten. Sie ist in der Regel mit \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Feuchtigkeit verbunden, daher ist die Kontrolle der Bew\u00e4sserung sehr wichtig. Auch das L\u00fcften ist eine gute Methode, um die Ausbreitung dieser Krankheit zu verhindern. Der Befall beginnt in der Regel an der Basis des Salats, kann aber auch auf Bl\u00e4ttern mit Wunden, Problemen oder Physiopathien auftreten. <\/li><\/ul>\n\n
                    • Septoria (Septoria lactucae<\/em>)<\/strong> Septoria erzeugt Flecken auf der Unterseite der Bl\u00e4tter. Damit dieser Pilz auftritt, m\u00fcssen die Pflanzen in Gebieten mit hoher Luftfeuchtigkeit oder in der Regenzeit stehen. Auf den Bl\u00e4ttern erscheinen kleine, unregelm\u00e4\u00dfig geformte chlorotische Flecken. Mit der Zeit werden diese Flecken nekrotisch und es bildet sich ein chlorotischer Ring um sie herum, ein Symptom f\u00fcr das Fortschreiten der Krankheit. <\/li><\/ul>\n\n

                      PRODUKTE, DIE WIR F\u00dcR DIESE KULTUR EMPFEHLEN<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                      Im Leitfaden f\u00fcr den Salatanbau erkl\u00e4ren wir, dass Kopfsalat(Lactuca sativa) die h\u00e4ufigste Salatsorte ist. L.) war, ist und wird auch in Zukunft eine der K\u00f6niginnen des Gem\u00fcsegartens sein. Wenn man einen Gem\u00fcsegarten hat und keinen Kopfsalat…., dann fehlt etwas. Die gro\u00dfe Auswahl an Sorten erm\u00f6glicht es uns, das ganze Jahr \u00fcber Salat zu essen. Ein […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10923,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[900],"tags":[],"class_list":["post-20913","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kulturpflanzenfuhrer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cultivers.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20913","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cultivers.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cultivers.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cultivers.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cultivers.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20913"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cultivers.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20913\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48765,"href":"https:\/\/cultivers.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20913\/revisions\/48765"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cultivers.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10923"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cultivers.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cultivers.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cultivers.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}