{"id":20976,"date":"2021-10-14T08:40:25","date_gmt":"2021-10-14T08:40:25","guid":{"rendered":"https:\/\/cultivers.es\/leitfaden-fuer-den-knoblauchanbau\/"},"modified":"2025-09-22T04:31:18","modified_gmt":"2025-09-22T04:31:18","slug":"leitfaden-fuer-den-knoblauchanbau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cultivers.es\/de\/blog\/leitfaden-fuer-den-knoblauchanbau\/","title":{"rendered":"Leitfaden f\u00fcr den Knoblauchanbau"},"content":{"rendered":"\n

In der Anleitung zum Knoblauchanbau haben wir erkl\u00e4rt, dass Knoblauch (Allium sativum<\/em> L.) geh\u00f6rt zur Familie der Liliengew\u00e4chse und es wird vermutet, dass sein Ursprung in Asien liegt und er von dort aus in den Mittelmeerraum gebracht wurde. Er ist eine wichtige Kulturpflanze in unseren st\u00e4dtischen G\u00e4rten, da es sich um eine Kulturpflanze mit zahlreichen Anwendungen handelt: In der K\u00fcche ist er unverzichtbar, sei es f\u00fcr die Zubereitung von Ali Oli, zum Braten von Knoblauch oder zum W\u00fcrzen von \u00d6l, Knoblauch ist Teil der Gastronomie vieler L\u00e4nder. Er hat medizinische Eigenschaften, wird als Insektenschutzmittel verwendet und ist, wie Sie sehen k\u00f6nnen, eine sehr einfache Pflanze, die wenig Pflege erfordert, ideal f\u00fcr den Einstieg in den Gem\u00fcsegarten.<\/p>\n\n

WANN UND WIE ZU PFLANZEN<\/strong><\/p>\n\n

In unserem Leitfaden f\u00fcr den Knoblauchanbau haben wir Ihnen gezeigt, dass sich Knoblauch gut an die klimatischen Bedingungen anpasst, da er eine rustikale Pflanze ist. In mediterranem Klima w\u00e4chst sie optimal, aber auch in gem\u00e4\u00dfigten Klimazonen. In tropischen oder subtropischen Klimazonen ist es schwieriger. Zahlenangaben zufolge vertr\u00e4gt Knoblauch im vegetativen Stadium Temperaturen bis zu -10\u00b0C, da er sehr robust ist. In der vegetativen Wachstumsphase kann sie Temperaturen von bis zu -5\u00b0C etwas weniger gut vertragen. Trotz der niedrigen Temperaturen sind Sp\u00e4tfr\u00f6ste schlecht f\u00fcr den Knoblauch.<\/p>\n\n

Der am h\u00e4ufigsten verwendete Pflanzrahmen betr\u00e4gt 50 cm zwischen den Reihen und 15 cm zwischen den Pflanzen. Der Abstand zwischen den Reihen kann auf 60-80 cm vergr\u00f6\u00dfert werden, doch sollte der Abstand zwischen den Pflanzen nicht verringert werden, da Knoblauch sehr lichtbed\u00fcrftig ist und eine Verringerung dieses Abstands die Lichtaufnahme in allen Teilen der Pflanze beeintr\u00e4chtigen kann.<\/p>\n\n

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Wie Sie auf dem Foto sehen k\u00f6nnen, hat der Knoblauch einen flachen Teil und einen spitzen Teil, aus dem der Keim kommt, also m\u00fcssen wir ihn oben und den flachen Teil unten ansetzen. Zum Einpflanzen m\u00fcssen wir die Knoblauchzehe mindestens doppelt so hoch einstecken, das ist mehr als genug.<\/p>\n\n

Sie werden \u00fcberrascht sein, wie wenig Pflege Sie ben\u00f6tigen, wenn Sie Knoblauch anpflanzen. Diese Aufgaben stehen im Zusammenhang mit der Bew\u00e4sserung, der Unkrautbeseitigung und der Sch\u00e4dlings- und Krankheitsbek\u00e4mpfung.<\/p>\n\n

IRRIGATION<\/strong><\/p>\n\n

In diesem Leitfaden f\u00fcr den Knoblauchanbau zeigen wir Ihnen, dass eine Bew\u00e4sserung nicht notwendig ist und in den meisten F\u00e4llen sogar als sch\u00e4dlich angesehen werden kann, au\u00dfer in sehr trockenen Wintern und Fr\u00fchjahren und bei sehr lockeren B\u00f6den. Die Bew\u00e4sserung erfolgt in der Regel durch Berieselung oder Schwerkraftbew\u00e4sserung. Der Bedarf von der Keimung bis zum Beginn der Zwiebelbildung ist am geringsten und wird in der Regel durch Niederschl\u00e4ge ausreichend gedeckt. Der wichtigste Wasserbedarf entsteht w\u00e4hrend der Zwiebelbildung. W\u00e4hrend der Reifezeit der Zwiebel nimmt der Wasserbedarf ab, bis er zwei Wochen vor der Ernte auf Null sinkt.<\/p>\n\n

Wir m\u00fcssen die Luftfeuchtigkeit in der Umgebung und vor allem den Beginn der Regenzeit im M\u00e4rz\/April und die Hitze ber\u00fccksichtigen, denn dann kann es zu Problemen mit Pilzen in unserem Knoblauch kommen.<\/p>\n\n

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WIE UND WANN GEERNTET WIRD<\/strong><\/p>\n\n

Im Leitfaden f\u00fcr den Knoblauchanbau hei\u00dft es, dass es bei Herbstpflanzungen 8 Monate bis zur Ernte dauert und bei Fr\u00fchjahrspflanzungen 4 Monate oder 4,5 Monate. Die Feuchtigkeit des Bodens, die mit den reifen K\u00f6pfen in Ber\u00fchrung kommt, f\u00fchrt zu einer Schw\u00e4rzung und F\u00e4ulnis der Au\u00dfenhaut, die durch saprophytische Pilze verursacht wird, die manchmal die Qualit\u00e4t der Ernte beeintr\u00e4chtigen. Der richtige Zeitpunkt f\u00fcr die Ernte ist, wenn die Bl\u00e4tter ganz trocken sind, und die K\u00f6pfe sollten bei gutem Wetter gepfl\u00fcckt werden. Eine zu fr\u00fche Ernte f\u00fchrt zu Minderertr\u00e4gen und Qualit\u00e4tsverlusten.<\/p>\n\n

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In lockeren B\u00f6den werden die Zwiebeln durch Ziehen an den Bl\u00e4ttern ausgegraben, w\u00e4hrend es in kompakten B\u00f6den ratsam ist, Spaten oder Schaufeln zu verwenden. Die entwurzelten Pflanzen werden je nach Witterung 4-5 Tage lang im Boden belassen. Wenn die Zwiebeln geerntet werden, sollte die an den Zwiebeln anhaftende Erde entfernt werden.<\/p>\n\n

H\u00c4UFIGE KRANKHEITEN UND SCH\u00c4DLINGE<\/strong><\/p>\n\n

\n I<\/b>\n<\/span>NSECTS.<\/strong><\/p>\n\n

  • Nematoden (Dytilenchus dipsaci)<\/strong> Dies ist bzw. war ein wichtiger Sch\u00e4dling im Knoblauchanbau. Dank der Verwendung von gesundem Saatgut und Fruchtfolgen ist der Schaden heutzutage sehr stark zur\u00fcckgegangen und stellt kaum noch einen Produktivit\u00e4tsverlust auf den Feldern dar. Die Nematoden befinden sich in der Regel in der Basalscheibe des Kopfes. Der beste Weg zum Eindringen ist der apikale Teil der Wurzeln und die Wunden, die die Wurzeln selbst im entstehenden Zahn verursachen. Sie ist auch ein wichtiger Durchdringungsweg, wenn Wurzeln durch die Wirkung der Furchenschare gebrochen werden. Der Nematode kann mehrere Jahre lang frei im Boden leben und sich auch auf anderen Pflanzen ansiedeln. <\/li>
  • Knoblauchmilbe (Acerea tulipae)<\/strong> Sie ist ein so genannter „Vorratssch\u00e4dling“ und bef\u00e4llt Knoblauch und Zwiebeln, aber auch Weizen, Gerste usw. Er wird aus dem Fruchtfleisch der Knoblauchzehe gewonnen. Die Einwirkung f\u00fchrt zu einer erheblichen Abnutzung, die sogar den Zahn selbst unbrauchbar machen kann. Sie ist auch mit blo\u00dfem Auge oder mit Hilfe einer Lupe leicht zu erkennen. Es sind gelbliche Flecken zu sehen, bei denen es sich um nekrotische Bereiche aufgrund der Oxidation des betroffenen Gewebes handelt. Sie befinden sich in der Regel auf den Bl\u00e4ttern, um die Mittelrippe herum. Von dort wandern sie am Ende des Zyklus in die Zahnzwiebel und entwickeln sich w\u00e4hrend der Lagerung zwischen den H\u00e4uten und dem Zahnmark, wodurch sie austrocknen und an Gewicht verlieren. <\/li><\/ul>\n\n
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    • Roter Engerling (Dyspessa ulula)<\/strong> Wenn wir gesagt haben, dass die Milbe ein „Lagersch\u00e4dling“ ist, so gilt das auch f\u00fcr den roten Engerling. Er ist ein Sch\u00e4dling, der gro\u00dfe wirtschaftliche Verluste verursacht. Der Rote Wurm ist ein Lepidoptera. Er ist nachts aktiv. Wenn die Larven schl\u00fcpfen, bilden sie G\u00e4nge im Inneren der Zwiebel, so dass der Sch\u00e4dling w\u00e4hrend des Anbaus praktisch unbemerkt bleibt; sobald die Zwiebel geerntet wurde, ern\u00e4hren sich die Larven von der Zehe und vollenden ihr Larvenstadium in 40-50 Tagen, wobei sie die Zehe oder sogar den Kopf des Knoblauchs vollst\u00e4ndig zerst\u00f6ren. Dann verl\u00e4sst sie die Zwiebel und versteckt sich in der Erde, im Gestr\u00fcpp, in Kratzern am Boden, im Holz usw., wo sie auf den n\u00e4chsten Fr\u00fchling wartet. <\/li><\/ul>\n\n
      • Lagerknoblauchmotte (Ephestia sp.)<\/strong> Der letzte Sch\u00e4dling, der erw\u00e4hnt werden sollte, ist die Knoblauchmotte. Diese Motte bef\u00e4llt mehrere Kulturpflanzen und ist nicht auf Knoblauch beschr\u00e4nkt. Es handelt sich um eine Motte oder einen Schmetterling (Lepidoptera), der Knoblauch in Lagerh\u00e4usern bef\u00e4llt. Als erwachsener Falter sieht er aus wie ein grauer Schmetterling mit kleinen B\u00e4ndern, die die Oberfl\u00fcgel zieren k\u00f6nnen. Seine Wirkung auf die Knoblauchzehe ist Gewichtsverlust bis hin zur Detritus-Klassifizierung und ein sehr schlechtes Bild der Zwiebeln, da seidige R\u00fcckst\u00e4nde auf dem Kopf zur\u00fcckbleiben. Der Schaden wird von den Larven verursacht, die kleine, l\u00e4ngliche Raupen (ca. 1 cm) von wei\u00dflicher Farbe sind. <\/li><\/ul>\n\n

        ERKRANKUNGEN<\/strong>.<\/p>\n\n

        • Gr\u00fcnf\u00e4ule (Penicillium sp.) <\/strong>Dies ist eine h\u00e4ufige Krankheit, die durch L\u00e4sionen an den Z\u00e4hnen gekennzeichnet ist, wo ein wei\u00dfer Flaum erscheint, der sich sp\u00e4ter durch Sporenbildung blaugr\u00fcn verf\u00e4rbt. Die Pflanze weist eine gelbliche Farbe und einen allgemeinen Verfall auf. Die Infektion erfolgt durch den Zahn, durch Wunden, die durch das Sch\u00e4len verursacht werden, oder durch Sch\u00e4den, die durch die S\u00e4maschine verursacht werden, oder sogar durch nat\u00fcrliche Wunden beim Austreiben der Wurzeln. Ein fr\u00fchzeitiger Befall verhindert die Keimung des Saatguts oder f\u00fchrt zu einer vegetativen Verz\u00f6gerung. Dar\u00fcber hinaus ist die Gr\u00fcnf\u00e4ule, wenn sie einmal eingesetzt hat, wiederum eine Eintrittspforte f\u00fcr neue Krankheiten oder Sch\u00e4dlinge (Fusarium, Nematoden). <\/li><\/ul>\n\n
          • Rost (Puccina alli)<\/strong> Dies sind orange-braune Pusteln, die sich dunkelbraun verf\u00e4rben. Am h\u00e4ufigsten tritt der Rost an wei\u00dfem Knoblauch auf. <\/strong>Die Krankheit wird schnell durch Wind verbreitet, der durch die Spalt\u00f6ffnungen der Bl\u00e4tter eindringt. Fr\u00fchzeitiger Befall f\u00fchrt zur Austrocknung der Bl\u00e4tter, was die Reifung beschleunigt und die Ertr\u00e4ge deutlich verringert. <\/li><\/ul>\n\n
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            • Blanquilla (Stemphillium vesicarum) <\/strong>Ein Pilz, der im Allgemeinen am Ende des Zyklus auftritt, wenn die Blattmasse zu welken beginnt. Blanquilla verursacht ein vorzeitiges und schnelles Austrocknen der Pflanze, und im Falle eines starken Befalls kann die gesamte Parzelle verloren gehen. Die Krankheit macht sich durch runde, elliptische, wei\u00dfe Flecken auf der Pflanze bemerkbar. Blanquilla ist vielleicht am sichtbarsten und h\u00e4ufigsten in violettem Knoblauch. Beg\u00fcnstigt wird diese Krankheit durch Temperaturen zwischen 16-25 \u00baC in Verbindung mit taufeuchten oder nebligen Tagen, hohe relative Luftfeuchtigkeit beg\u00fcnstigt die Krankheit. <\/li><\/ul>\n\n
              • Wei\u00dff\u00e4ule (Sclerotium cepivorum) <\/strong>Sie galt fr\u00fcher zusammen mit den Nematoden als die wichtigste Krankheit der Kulturpflanze. Heute ist ihre H\u00e4ufigkeit jedoch eher gering. Bei optimalen Temperaturen von 17-22 \u00b0C dringt der Pilz \u00fcber die Wurzeln in die Pflanze ein und bildet Myzel. Die Krankheit tritt in der Regel in Best\u00e4nden auf und kann bis zu 20 Jahre lang im Boden verbleiben. \u00c4u\u00dfere Symptome sind Vergilbung und Vertrocknung der Bl\u00e4tter. Befallene Zwiebeln haben eine Wei\u00dff\u00e4ule. Der Pilz zerst\u00f6rt das Wurzelsystem. <\/li><\/ul>\n\n

                PRODUKTE, DIE WIR F\u00dcR DIESE KULTUR EMPFEHLEN<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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