Que son y para qué sirven los Micro Greens

Primero y antes de nada nos gustaria explicaros que son los Micro Green . Debemos deciros que los Micro Greens no son germinados, ya que estos tienes crecidos los cotiledones y algunos pares de hojas verdaderas. Los germinados realmente no dejan de ser solo germinados. Los Micro Greens ya son capaces de hacer la fotosíntesis y por lo tanto tiene un mayor nivel de  vitaminas y otros fitonutrientes, como carotenoides y polifenoles que los germinados y que incluso las plantas adultas. Por esto a los Micro Greens se les considera un Súper Alimento.

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Además es una forma bien sencilla de poder introducir las verduras a nuestros hijos de una forma bien sencilla. Los Micro Greens podrán comenzar a consumirse entre los 7 y 21 dias después de su germinación. Dependiendo del tipo de semilla que usemos. Algunas germinan más rápido que otras. Se usan tanto en zumos o batidos, como en ensaladas o acompañamientos de otros platos.

Donde cultivar los Micro Greens

Una vez ya sabemos que son vamos a explicaros mediante esta guía el cultivo de los Micro Greens. Para comenzar vamos a deciros los materiales que necesitaremos para cultivar estas micro plantas:

  • Bandejas de cultivo o Tapers o directamente en tu huerto,
  • Nuestras semillas ecológicas para Micro Greens.
  • Pulverizador.
  • Un sustrato o bien como sera nuestro caso unas toallitas de papel.
  • Tijeras.
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Como cultivar los Micro Greens

  1. Lavar las semillas y ponerlas en remojo.

Aquí ya vamos a depender un poco del tipo de semilla y del tamaño de esta para este paso. Dependiendo un poco de las variedades de semilla, las hay mas grandes o las hay muy pequeñas. Nosotros como consejo personal y después de nuestra experiencia, aconsejamos hacer esto solo con las semillas que sean mas o menos grandes. Ya que si hacemos esto con semillas pequeñas puede que se nos queden muchas por el camino o no sea del todo cómodo el poder cogerlas luego. Asi que este paso como os decimos solo lo haríamos con las semillas más grandes.

2. Preparamos la superficie de cultivo.

Humedecemos bien la superficie elegida para nuestro germinado, ya sea sustrato que hemos preparado o una toallita de papel. Recordad hacedlo ya en el recipiente donde se vayan a germinar.

3. Elegimos nuestras semillas y esparcimos.

Una vez ya tenemos la o las variedades que vamos a usar, las esparcimos bien sobre la superficie que hemos elegido. Lo haremos de forma uniforme, ocupando el mayor espacio posible y sin dejar muchos huecos entre ellas.

4. Humedecemos y tapamos.

Aquí vamos a usar nuestro pulverizador, humedecemos todas las semillas, que queden bien humedas. Una vez hagamos esto las tapamos si hemos elegido los taper o bandejas de cultivo. Os vamos a dar un truco para que germine más rapido. Podéis pulverizar agua que esté un poco caliente, sin pasarse. Y colocando las bandejas sobre zonas calientes de vuestra casa, como puede ser una estufa. Esto ayuda que crear las condiciones óptimas para su germinación.

Pasados 24-72 horas dependiendo de la variedad que hayamos seleccionado, quitaremos la tapa y pondremos en una zona en la que tenga luz solar indirecta.

5. Mantenimiento de nuestras plántulas.

A nuestros Micro Greens les encantara que les des humedad mediante el uso del pulverizador. Para esto pulverizáremos de 2 a 3 veces al dia.

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Como recolectar los Micro Greens

Dependiendo del tipo de semilla y variedad que hemos elegido, en un periodo entre las 1 y 3 semanas después de la germinación podremos ir consumiendo este super alimento. Para su recolecta usaremos unas tijeras. Iremos cortando casi a ras de la superficie elegida, ya sea sustrato o servilleta.

Iremos cosechando en puñaditos y si queremos los podemos limpiar… Y ya estarán listos para su consumo.

Microgreens

También se pueden conservar durante unos días en la nevera. El único problema es que va perdiendo el sabor y las propiedades. Po rlo que os recomendamos que lo consumais al momento.

Como habéis visto, cultivar Micro Greens es bien sencillo y no tendremos que esperar meses para poder cosechar. Haciendo cultivos escalonados de Micro Greens podemos ir consumiendo todas las semanas este súper alimento. Además, es una forma sana y saludable de introducir las verduras a nuestros hijos o incluso a personas a las que no les guste mucho la verdura.

También nuestros hijos podrán ver en casa y participar de esto, conociendo así los ciclos de las plantas.