{"id":20914,"date":"2021-10-14T08:40:25","date_gmt":"2021-10-14T08:40:25","guid":{"rendered":"https:\/\/cultivers.es\/guida-alla-coltivazione-dellaglio\/"},"modified":"2025-09-22T04:31:31","modified_gmt":"2025-09-22T04:31:31","slug":"guida-alla-coltivazione-dellaglio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cultivers.es\/it\/blog\/guida-alla-coltivazione-dellaglio\/","title":{"rendered":"Guida alla coltivazione dell’aglio"},"content":{"rendered":"\n

Nella Guida alla coltivazione dell’aglio abbiamo spiegato che l’aglio (Allium sativum<\/em> L.) appartiene alla famiglia delle liliacee e si ritiene che la sua origine sia asiatica e che da l\u00ec sia stato portato nel Mediterraneo, \u00e8 una coltura essenziale nei nostri orti urbani, in quanto \u00e8 una coltura con numerose applicazioni: \u00c8 essenziale in cucina, che si tratti di preparare ali oli, friggere l’aglio o condire l’olio, l’aglio fa parte della gastronomia di molti Paesi. Ha propriet\u00e0 medicinali, \u00e8 usato come repellente per gli insetti e, come potete vedere, \u00e8 una coltura molto semplice che richiede poche cure, ideale per iniziare a coltivare l’orto.<\/p>\n\n

QUANDO E COME PIANTARE<\/strong><\/p>\n\n

Nella nostra Guida alla coltivazione dell’aglio vi abbiamo mostrato che l’aglio si adatta bene alle condizioni climatiche, essendo una pianta rustica. Nei climi mediterranei la sua crescita \u00e8 ottimale, cos\u00ec come nei climi temperati. Nei climi tropicali o subtropicali \u00e8 pi\u00f9 difficile. Secondo i dati numerici, l’aglio resiste a temperature fino a -10\u00b0C, in fase vegetativa, grazie alla sua rusticit\u00e0. Nella fase di crescita vegetativa, pu\u00f2 sopportare temperature fino a -5\u00b0C un po’ meno. Nonostante le basse temperature, le gelate tardive sono dannose per l’aglio.<\/p>\n\n

Il sesto d’impianto pi\u00f9 comunemente utilizzato \u00e8 di 50 cm tra le file e 15 cm tra le piante. Possiamo aumentare la distanza tra le file fino a 60-80 cm, ma ci\u00f2 che non dobbiamo fare \u00e8 ridurre la distanza tra le piante, poich\u00e9 l’aglio \u00e8 esigente in termini di luce e se riduciamo questa distanza possiamo compromettere la ricezione della luce in tutte le parti della pianta.<\/p>\n\n

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Nella Guida alla coltivazione dell’aglio vi mostriamo che il modo di piantarlo \u00e8 molto semplice: come potete vedere nella foto, l’aglio ha una parte piatta e una appuntita, quest’ultima \u00e8 quella da cui nasce il germoglio, quindi dobbiamo metterla sopra e la parte piatta sotto. Per piantarlo dobbiamo inserire lo spicchio d’aglio almeno al doppio della sua altezza, questo sar\u00e0 pi\u00f9 che sufficiente.<\/p>\n\n

Sarete sorpresi da quante poche cure dovrete prestare una volta piantato l’aglio. Questi compiti riguarderanno l’irrigazione, la pulizia del frutteto dalle erbacce e il controllo di parassiti e malattie.<\/p>\n\n

IRRIGAZIONE<\/strong><\/p>\n\n

In questa Guida alla coltivazione dell’aglio vi mostreremo che l’irrigazione non \u00e8 necessaria e nella maggior parte dei casi pu\u00f2 essere considerata dannosa, tranne in caso di inverni e primavere molto secche e di terreni molto sciolti. L’irrigazione avviene solitamente per aspersione o per gravit\u00e0. Le esigenze dal germogliamento all’inizio della formazione del bulbo sono minime e di solito sono sufficientemente coperte dalle precipitazioni. Il fabbisogno idrico pi\u00f9 importante si verifica durante la formazione dei bulbi. Durante il periodo di maturazione del bulbo, il fabbisogno idrico diminuisce, fino a diventare nullo due settimane prima del raccolto.<\/p>\n\n

Dobbiamo tenere conto dell’umidit\u00e0 ambientale e soprattutto di quando iniziano le piogge in marzo-aprile e del caldo, perch\u00e9 \u00e8 in questo periodo che possiamo iniziare ad avere problemi di funghi nell’aglio.<\/p>\n\n

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COME E QUANDO RACCOGLIERE<\/strong><\/p>\n\n

Nella Guida alla coltivazione dell’aglio vi diciamo che per le piantagioni autunnali sono necessari 8 mesi per raggiungere il raccolto e 4 mesi o 4 mesi e mezzo per le piantagioni primaverili. L’umidit\u00e0 del terreno a contatto con i cespi maturi provoca l’annerimento e la marcescenza delle tuniche esterne, causata dall’azione di funghi saprofiti, che talvolta deteriorano la qualit\u00e0 del raccolto. Il momento giusto per la raccolta \u00e8 quando le foglie sono completamente secche e le teste vanno colte con il bel tempo. Una raccolta eccessivamente precoce comporta una riduzione delle rese e una perdita di qualit\u00e0.<\/p>\n\n

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Nei terreni sciolti i bulbi si scavano tirando le foglie, mentre nei terreni compatti \u00e8 consigliabile usare vanghe o pale. Le piante sradicate devono essere lasciate nel terreno per 4-5 giorni, tempo permettendo. Al momento della raccolta dei bulbi, \u00e8 necessario rimuovere la terra che aderisce ai bulbi.<\/p>\n\n

MALATTIE E PARASSITI COMUNI<\/strong><\/p>\n\n

\n I<\/b>\n<\/span>NSETTI.<\/strong><\/p>\n\n

  • Nematodi (Dytilenchus dipsaci)<\/strong> \u00c8, o meglio era, un importante parassita nella coltivazione dell’aglio. Oggi, grazie all’uso di sementi sane e alla rotazione delle colture, il suo danno \u00e8 diminuito in modo significativo e ora non rappresenta quasi pi\u00f9 una perdita di produttivit\u00e0 nei campi. I nematodi si trovano di solito nel disco basale della testa. La migliore via di penetrazione \u00e8 la parte apicale delle radici e le ferite che le radici stesse provocano nel dente emergente. \u00c8 anche un’importante via di penetrazione quando le radici vengono spezzate dall’azione dei solchi. Il nematode pu\u00f2 vivere libero nel terreno per diversi anni, oltre a essere ospite di altre piante. <\/li>
  • Acaro dell’aglio (Acerea tulipae)<\/strong> \u00c8 un parassita cosiddetto “da stoccaggio” e si sviluppa su aglio e cipolle, ma anche su grano o orzo, ecc. Si riproduce sulla polpa dello spicchio d’aglio. La sua azione provoca una notevole usura e il risultato pu\u00f2 addirittura rendere il dente stesso inutilizzabile. \u00c8 facile da vedere anche a occhio nudo o con l’aiuto di una lente d’ingrandimento. Si possono notare macchie giallastre, che sono in realt\u00e0 aree necrotiche dovute all’ossidazione del tessuto colpito. Di solito si trovano sulle foglie, intorno alla nervatura centrale. Da l\u00ec, alla fine del ciclo, si spostano verso il bulbo e durante la conservazione si sviluppano tra le bucce e la polpa del dente, causando disidratazione e perdita di peso. <\/li><\/ul>\n\n
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    • Dyspessa ulula)<\/strong> Se abbiamo detto che l’acaro \u00e8 un parassita “da magazzino”, lo stesso vale per la larva rossa. \u00c8 un parassita che causa grandi perdite economiche. Il verme rosso \u00e8 un lepidottero. \u00c8 attivo di notte. Depone le uova alla base delle piante; quando le larve si schiudono, creano gallerie all’interno del bulbo, per cui durante la coltivazione il parassita passa praticamente inosservato; una volta raccolto il bulbo, le larve si nutrono dello spicchio e completano il loro stadio larvale in 40-50 giorni, distruggendo completamente lo spicchio o addirittura la testa dell’aglio. A questo punto abbandona il bulbo e cerca rifugio nel terreno, nelle sterpaglie, nei graffi del suolo, nel legno, ecc. dove aspetta la primavera successiva. <\/li><\/ul>\n\n
      • Tignola dell’aglio conservato (Ephestia sp)<\/strong> L’ultimo parassita da menzionare \u00e8 la tignola dell’aglio. Si tratta di una tarma che colpisce diverse colture e non \u00e8 esclusiva dell’aglio. \u00c8 una falena o farfalla (Lepidoptera) che invade l’aglio nei magazzini. Il suo aspetto adulto \u00e8 quello di una farfalla grigiastra con piccole bande che possono ornare la parte superiore delle ali. La sua azione sullo spicchio d’aglio consiste nella perdita di peso fino alla classificazione dei detriti e in una pessima immagine dei bulbi, poich\u00e9 sulla testa rimangono residui setosi. Il danno \u00e8 in realt\u00e0 causato dalle larve, che sono piccoli bruchi allungati (circa 1 cm) e di colore biancastro. <\/li><\/ul>\n\n

        MALATTIE<\/strong>.<\/p>\n\n

        • Marciume verde (Penicillium sp.) <\/strong>Si tratta di una malattia comune, caratterizzata da lesioni sui denti, dove compare una lanugine bianca, che in seguito diventa blu-verde quando avviene la sporulazione. La pianta presenta un colore giallastro e un decadimento generale. L’infezione penetra attraverso il dente, attraverso le ferite causate dalla sgusciatura, o attraverso i danni provocati dalla seminatrice, o ancora attraverso le ferite naturali quando emergono le radici. L’attacco precoce impedisce la germinazione dei semi o causa un ritardo vegetativo. Inoltre, una volta insediatosi, il marciume verde \u00e8 a sua volta un punto di ingresso per nuove malattie o parassiti (fusarium, nematodi). <\/li><\/ul>\n\n
          • Ruggine (Puccina alli)<\/strong> Si tratta di pustole di colore arancione che diventano marrone scuro. La ruggine \u00e8 pi\u00f9 comune sull’aglio bianco. <\/strong>La malattia si diffonde rapidamente grazie al vento che penetra attraverso gli stomi delle foglie. Gli attacchi precoci causano il disseccamento delle foglie, accelerando la maturazione e riducendo significativamente le rese. <\/li><\/ul>\n\n
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            • Blanquilla (Stemphillium vesicarum) <\/strong>\u00c8 un fungo che compare generalmente alla fine del ciclo, quando la massa fogliare inizia ad appassire. La blanquilla provoca un disseccamento precoce e rapido della pianta e, in caso di attacco grave, l’intero appezzamento pu\u00f2 andare perduto. La malattia si manifesta quando la pianta presenta macchie rotonde, ellittiche e bianche. La blanquilla \u00e8 forse pi\u00f9 visibile e comune nell’aglio viola. Questa malattia \u00e8 favorita da temperature tra i 16 e i 25 \u00baC insieme a giornate di rugiada o nebbia; un’elevata umidit\u00e0 relativa favorisce la malattia. <\/li><\/ul>\n\n
              • Marciume bianco (Sclerotium cepivorum) <\/strong>Un tempo era considerato, insieme ai nematodi, la principale malattia della coltura. Oggi, tuttavia, la sua incidenza \u00e8 piuttosto bassa. A temperature ottimali di 17-22\u00b0C, il fungo invade la pianta attraverso le radici e forma il micelio. La malattia si manifesta solitamente in popolamenti e pu\u00f2 rimanere nel terreno fino a 20 anni. I sintomi esteriori sono l’ingiallimento e l’essiccazione delle foglie. I bulbi attaccati presentano un marciume bianco. Il fungo distrugge l’apparato radicale. <\/li><\/ul>\n\n

                PRODOTTI CHE CONSIGLIAMO PER QUESTA COLTURA<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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