O que são e para que servem os microverdes?

Antes de mais, gostaríamos de explicar o que são os Micro Greens. Devemos dizer-vos que os Micro Greens não estão germinados, pois desenvolveram cotilédones e alguns pares de folhas verdadeiras. Os rebentos são mesmo só rebentos. Os microverdes já são capazes de fazer fotossíntese e, por isso, têm um nível mais elevado de vitaminas e outros fitonutrientes, como os carotenóides e os polifenóis, do que os rebentos ou mesmo as plantas adultas. É por isso que os microverdes são considerados um superalimento.

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É também uma forma muito fácil de apresentar os legumes aos nossos filhos de uma forma muito simples. Micro Greens pode ser consumido entre 7 e 21 dias após a germinação. Consoante o tipo de semente utilizado. Alguns germinam mais depressa do que outros. São utilizados em sumos ou batidos, bem como em saladas ou como acompanhamento de outros pratos.

Onde cultivar Micro Greens

Agora que sabemos o que são, vamos explicar o cultivo de Micro Greens neste guia. Para começar, vamos dizer-vos quais os materiais necessários para cultivar estas microplantas:

  • Tabuleiros de cultivo ou Tapers ou diretamente no seu jardim,
  • As nossas sementes biológicas para Micro Greens.
  • Pulverizador.
  • Um substrato ou, como no nosso caso, toalhas de papel.
  • Tesoura.
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Como cultivar microverdes

  1. Lavar as sementes e pô-las de molho.

Aqui, dependeremos um pouco do tipo de semente e do tamanho da semente para esta etapa. Dependendo um pouco das variedades de sementes, existem variedades maiores ou muito pequenas. A título de conselho pessoal e após a nossa experiência, aconselhamos a fazer isto apenas com sementes mais ou menos grandes. Se o fizermos com sementes pequenas, podemos perder muitas delas pelo caminho ou pode não ser fácil apanhá-las mais tarde. Por isso, só faríamos este passo com as sementes maiores.

2. Preparamos a área de cultivo.

Humedecer bem a superfície escolhida para os rebentos, quer seja o substrato que preparámos ou uma toalha de papel. Lembra-te de o fazer já no recipiente onde vão ser germinados.

3. Escolhemos as nossas sementes e espalhamo-las.

Quando tivermos a variedade ou as variedades que vamos utilizar, espalhamo-las bem sobre a superfície que escolhemos. Isto deve ser feito de forma homogénea, ocupando o máximo de espaço possível e sem deixar demasiados espaços entre eles.

4. Humedecer e cobrir.

Aqui vamos utilizar o nosso pulverizador, molhamos todas as sementes, para que fiquem bem humedecidas. Uma vez feito isso, cobrimo-las se tivermos escolhido os tabuleiros de afilamento ou de crescimento. Vamos dar-vos um truque para germinar mais depressa. Pode borrifar água um pouco quente, mas não exagere. E colocando os tabuleiros em zonas quentes da casa, como o fogão. Isto ajuda a criar condições óptimas para a germinação.

Após 24-72 horas, dependendo da variedade selecionada, retire a tampa e coloque-a numa área com luz solar indireta.

5. Manutenção das nossas mudas.

Os nossos Micro Greens vão adorar se lhes der humidade através da utilização do pulverizador. Para isso, pulverizamos 2 a 3 vezes por dia.

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Como recolher microverdes

Dependendo do tipo de semente e da variedade que escolhemos, dentro de 1 a 3 semanas após a germinação poderemos consumir este superalimento. A tesoura é utilizada para a colheita. O corte é efectuado quase ao nível da superfície escolhida, quer se trate de um substrato ou de um guardanapo.

Vamos colhê-las em punhados e, se quisermos, podemos limpá-las… Estão agora prontos a ser consumidos.

Microgreens

Também se podem conservar durante alguns dias no frigorífico. O único problema é que perde o seu sabor e as suas propriedades. Por isso, recomendamos que o consuma de imediato.

Como viu, cultivar Micro Greens é muito simples e não precisa de esperar meses para colher. Ao cultivar culturas escalonadas de Micro Greens, podemos consumir este superalimento todas as semanas. É também uma forma saudável e salutar de apresentar os legumes aos nossos filhos ou mesmo a pessoas que não gostam muito de legumes.

Os nossos filhos também poderão ver e participar neste projeto em casa, aprendendo assim os ciclos das plantas.