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CIPOLLA CINESE / Allium tuberosum Rottler. L’erba cipollina cinese è una pianta aromatica perenne, molto simile all’erba cipollina, ma con un sapore che ricorda quello dell’aglio. Coltivato da migliaia di anni in Cina e Giappone, il suo uso si è diffuso in altre cucine come quella nepalese, coreana, vietnamita e indiana. Le sue foglie vengono utilizzate per insaporire piatti caldi o freddi. Inoltre, attira una moltitudine di insetti come farfalle e api e respinge falene e talpe.

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