Semillas Cebollino Chino Eco

Name: Semillas Cebollino Chino Eco | Cultivers
SKU: C1505SACC2G
Price: 1.00 EUR
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Allium tuberosum Rottler

Semillas ecológicas de cebollino chino (Allium tuberosum), aromática perenne con sabor intermedio entre cebollino europeo y ajo, ideal para cocina asiática. Crece en sol o semisombra, sus flores blancas en umbela son comestibles y atraen polinizadores en pleno verano.

Nº Semillas: 600

Semillas de polinización abierta, con alto índice de germinación

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Allium tuberosum, primo asiático del cebollino europeo con dos diferencias claras: hojas planas (no tubulares huecas) y sabor que combina cebollino con un fondo claro a ajo suave, mucho más amable que el ajo de cabeza. Imprescindible en cocina china, coreana, japonesa y vietnamita (gyozas, salteados, sopas). Perenne que forma matas densas y se expande año tras año: una sola siembra da producción durante muchos años. Flores blancas en umbela plana, también comestibles. Siembra en semillero febrero-mayo. Marco 25 cm. Semillas ecológicas.

Ficha técnica

Nombre científico: Allium tuberosum Rottler

Siembra directa: Febrero a Julio

Transplante: Febrero a Julio

Cosecha: Mayo a Octubre

Plantas por m²: 12-14

Profundidad de siembra: 2-2,5 cm

Temperatura de germinación: 22-24°C

Maceta mínima: 5 L

Marco de plantación: 30 x 25 cm

Nivel de riego: Medio

Semillas ecológicas de cebollino chino: el cebollino ajado oriental para gyozas, wok y cocina asiática

El cebollino chino (Allium tuberosum), también llamado «ajo cebollino» o «garlic chives» en inglés, es una variedad asiática de cebollino con dos diferencias claras respecto al cebollino europeo común: sus hojas son planas (no tubulares huecas) y su sabor combina notas de cebollino con un fondo claro a ajo, mucho más suave que el ajo de cabeza pero perfectamente identificable. Es muy usado en cocinas china, coreana, japonesa y vietnamita.

Características del cebollino chino

Planta perenne, forma matas densas que se expanden con los años. Hojas planas, ligeramente más anchas que las del cebollino común, de 25-40 cm de altura. Flores blancas en umbelas planas (no esféricas como el cebollino europeo), también muy decorativas y comestibles. Sabor único: cebollino con fondo ajeno (al ajo), mucho más suave que el ajo verdadero. Rústico, resistente al frío y al calor.

Siembra y cultivo del cebollino chino

Siembra en semillero o directa entre marzo y junio. Germinación: 10-15 días a 18-22 °C. Trasplante a marco de 25-30 cm entre matas. Primera cosecha a los 70-90 días.

Sol o media sombra, suelo fresco y rico en materia orgánica. Riego regular. Como el cebollino común, es perenne y dura años con poco mantenimiento. Cosecha cortando las hojas a 2-3 cm sobre el suelo: rebrota en 2-3 semanas. En maceta de 5 litros funciona muy bien para tener cebollino oriental fresco todo el año.

Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia del cebollino común europeo?

Tres diferencias clave: hojas planas (las del común son tubulares huecas), sabor con un toque ajeno además del cebollino (el común solo sabe a cebolla suave), y flores blancas planas (las del común son rosa-lila esféricas). Ambos son perennes y complementarios en cocina.

¿Sabe a ajo o a cebolla?

A las dos cosas, pero suavemente. El sabor base es de cebollino con un fondo claro a ajo, mucho más suave que un diente de ajo crudo. Es la elección perfecta cuando quieres aportar un toque ligero de ajo sin la intensidad de un ajo entero.

¿Para qué se usa en cocina?

Sus usos estrella son orientales: rellenos de gyozas y empanadillas chinas, tortillas chinas con cebollino, wok de verduras y carnes, kimbap coreano, ramen, sopa wonton. También en cocina occidental como sustituto del cebollino común con un toque extra de ajo.

¿Las flores son comestibles?

Sí, las pequeñas flores blancas son perfectamente comestibles y muy decorativas. Tienen sabor más suave que las hojas, con un fondo ligeramente dulce. Perfectas para decorar ensaladas, sopas y platos asiáticos, aportando elegancia visual.

¿Es resistente al frío?

Sí, perfectamente. Como el cebollino común, sobrevive a heladas fuertes (hasta -15 °C). En climas templados peninsulares produce hojas durante todo el año sin protección, una de las hierbas más fiables del huerto perenne.

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