Come coltivare i microgreens passo dopo passo
Le micro piante sono molto facili da piantare e da curare. Ma, prima di tutto, bisogna sapere che crescono direttamente nel terreno o in vassoi di coltivazione. Non hanno bisogno di molto spazio, quindi possono essere coltivate sia in casa che all’aperto. Hanno bisogno di luce solare indiretta e di essere annaffiate una volta al giorno.
I microgreens vengono solitamente raccolti tra i 7 e i 14 giorni dopo la germinazione, quando compaiono le prime foglie. È consigliabile raccoglierli nel momento in cui devono essere consumati.
Materiali necessari:
- In vaschette o direttamente in giardino.
- Semi biologici.
- Substrato di coltivazione ecologico o terriccio miscelato con 60% di torba o fibra + 40% di hummus di lombrico.
- Spruzzatore.
Passi da compiere:
1. Lava i semi e mettili a bagno
Prima di tutto, devi lavare i semi con un setaccio o un sacchetto per la germinazione. Poi, a seconda delle dimensioni dei semi, mettili a bagno per 4-8 ore a
. Si noti che i semi mucillaginosi, come quelli di rucola, crescione, senape o basilico, non vanno messi in ammollo.
2. Porre i semi direttamente sul substrato umido.
3. Prepara la superficie di coltivazione
Per coltivare i tuoi microgreens, puoi utilizzare un tipico vassoio da coltivazione e stendere il substrato su di esso, formando uno strato profondo da 2 a 3 cm. In alternativa, è possibile utilizzare germinatoi, vassoi di germinazione di grandi dimensioni o, nel caso di un orto o di un micro-orto, utilizzare vasi.
4. Dopo la scelta, bagna il terreno con acqua fino a quando non sarà umido e
soffice.
Semina
5. Spargete i semi germinati (o non germinati) in modo uniforme sul terreno, compattandolo un po’. Deve essere ben riempito di semi e con poco spazio tra di essi. Poi bagnateli con lo spruzzatore.
Importante: se avete scelto di seminare in un vassoio, copritelo con un altro vassoio delle stesse dimensioni. Se si sceglie un germinatoio, utilizzare un panno. In entrambi i casi lasciare riposare per 3-4 giorni. Se avete scelto un micro-giardino, ricordate che è auto-irrigante e mantiene un’umidità ottimale.
Dopo qualche giorno, scoprite il vassoio e mettetelo alla luce indiretta. Questo non è necessario nei micro-giardini, poiché la luce è già incorporata.
Manutenzione
Per favorire la proliferazione dei microgreens, il terreno deve essere sempre umido, ma non zuppo d’acqua, e si consiglia di annaffiare con uno spruzzatore. Inoltre, se volete aumentare il loro valore nutrizionale, potete arricchire le piante con composti ricchi di oligoelementi. Si può usare la polvere di kelp o il compost macerato.
Raccogliere
Da 2 a 4 settimane dopo la semina, raccogli i microgreens con le forbici.
Per farlo, prendi a mano dei piccoli mazzetti, dall’esterno verso l’interno e a livello del terreno.
Poi mettili a bagno in una ciotola d’acqua, scolali bene e il gioco è fatto: pronti da mangiare!
A volte, se si continua a innaffiare gli steli, può iniziare un secondo raccolto. In caso contrario, potete sempre riutilizzare il terriccio per fare il compost.
Come usare e conservare i microgreens
Idealmente, i microgreens dovrebbero essere consumati dopo la raccolta, ma possono anche essere conservati in frigorifero per qualche giorno. L’unico inconveniente è che potrebbero perdere sapore e proprietà nutrizionali. Per mantenerle fresche, riponetele in un contenitore di vetro e copritele con pellicola trasparente. In questo modo, potrai utilizzarli in insalate, pizze, panini o anche saltarli in padella.
Come vedi, coltivare microgreens in casa è facile e semplice, senza dover aspettare mesi per vedere i risultati, e puoi trasformarlo in un’attività familiare.
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