Uma variedade surpreendente da acelga tradicional com caules vermelhos profundos característicos e folhas largas verde-escuras a roxas. O seu longo período de colheita aumenta se for colhido regularmente. É um legume muito versátil, do qual se pode utilizar a folha, o caule e até a flor, que se consome de forma semelhante aos brócolos.
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