Semillas Cebolla Rossa lunga di Firenze Eco

eco

Nº Semillas: 500

Semillas de polinización abierta, con alto índice de germinación

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Cebolla toscana tradicional con forma muy poco habitual: bulbos alargados-cilíndricos de 10-15 cm, no redondos como la mayoría, de un rojo-violeta intenso muy decorativo dentro y fuera. Una de las cebollas más dulces del catálogo, con sabor más suave y menos picante que la cebolla roja redonda común. La cebolla cruda perfecta para ensaladas, panzanellas y carpaccios de verduras. Siembra en semillero enero-febrero, trasplante en abril con marco 20 x 15 cm. Cosecha en julio-agosto. Conservación 3-4 meses. Semillas ecológicas.

Siembra directa: Enero a Abril

Transplante: Febrero a Mayo

Cosecha: Julio a Octubre

Plantas por m²: 80-100

Profundidad de siembra: 2 cm

Temperatura de germinación: 20°C

Maceta mínima: 10 L

Marco de plantación: 30 x 25 cm

Nivel de riego: Bajo

Semillas ecológicas de cebolla Rossa lunga di Firenze: la cebolla alargada roja florentina dulce

La cebolla Rossa lunga di Firenze («roja larga de Florencia») es una variedad italiana tradicional de la Toscana con una forma única: sus bulbos son alargados-cilíndricos (no redondos como la mayoría de cebollas), de un rojo-violeta intenso muy decorativo, con capas internas también rojizas. Es una de las cebollas más dulces del catálogo, con un sabor más suave y menos picante que la cebolla roja redonda común, perfecta para consumir cruda en ensaladas. Es la cebolla de los mercados toscanos de verano, muy apreciada en la cocina italiana para ensaladas, panzanellas y carpaccios de verduras.

Características de la Rossa lunga di Firenze

Bulbos alargados-cilíndricos de 10-15 cm de largo y 4-6 cm de diámetro, de un rojo-violeta intenso. Pulpa también rojiza, más suave y dulce que otras cebollas rojas. Sabor notablemente suave para ser cebolla roja. Conservación moderada: 2-3 meses (inferior a la cebolla amarilla pero superior a la blanca). Ciclo largo (140-160 días desde siembra).

Siembra y cultivo

Siembra en semillero entre enero y marzo para trasplantar en marzo-mayo. Germinación: 10-20 días a 15-20 °C. Trasplante a marco de 20 x 15 cm. Cosecha julio-agosto cuando las hojas caen. Pleno sol, suelo fresco y profundo, riego regular hasta la maduración, entonces reducir para curar. Curar al sol varios días antes de almacenar.

Preguntas frecuentes

¿Por qué tiene forma alargada y no redonda?

Es una característica genética de la variedad seleccionada en Florencia. La forma alargada tiene ventajas prácticas: al cortar en aros, los aros son perfectamente circulares y de diámetro uniforme, ideales para ensaladas y panzanella. También da cortes longitudinales elegantes.

¿Es más dulce que la cebolla roja redonda común?

Sí, notablemente. La Rossa lunga di Firenze tiene mucho menos picante y más azúcares que la cebolla roja común española o el Red Baron holandés. Es la cebolla roja preferida para consumo crudo en Italia.

¿Para qué platos italianos es imprescindible?

Panzanella (ensalada toscana de pan, tomate y cebolla), en ensaladas de rúcula con queso parmesano y cebolla, en carpaccio de ternera, como cebolla encurtida rápida para acompañar embutidos y quesos (macerar 30 min en vinagre de vino y azúcar). Su suavidad la hace perfecta en crudo.

¿Las capas internas también son rojas?

Sí, el rojo-violeta va de la piel al interior. Al cortar, las capas internas tienen un tono más claro pero también rojizo. Esto hace que en ensaladas el color se mantenga incluso cuando se mezcla con otros ingredientes.

¿Cuántas cebollas da un metro cuadrado?

Con marco de 20 x 15 cm, aproximadamente 33 bulbos por metro cuadrado. Para uso familiar regular, 2-3 m² de cultivo da cebollas florentinas para toda la temporada de verano-otoño.

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