El pimiento Jalapeño es una de las variedades de pimiento picante más conocidas. Produce frutos estrechos y ovalados de unos 7 cm, que pasan del verde al rojo al madurar. Su pulpa es gruesa y carnosa, con el sabor picante característico del Jalapeño.
Características del pimiento Jalapeño
Los frutos tienen una pulpa gruesa y presentan las características pequeñas estrías o marcas acorchadas en la piel. Estas marcas son habituales en esta variedad y tradicionalmente se consideran un signo de buena calidad. Los frutos pueden recolectarse verdes o dejarse madurar hasta adquirir un color rojo.
Por su textura y sabor, es una variedad especialmente adecuada para preparar encurtidos, salsas y platos picantes, aunque también puede utilizarse fresco.
Siembra y cultivo del pimiento Jalapeño
El pimiento Jalapeño necesita temperaturas cálidas y una ubicación soleada para desarrollarse correctamente. Puede iniciarse el cultivo en semillero y trasplantarse posteriormente al lugar definitivo cuando las temperaturas sean adecuadas.
Mantén el suelo con una humedad regular, evitando el exceso de agua. Una vez desarrollada la planta, los frutos pueden recogerse verdes o dejarse en la planta hasta que maduren y se vuelvan rojos.
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