La Longue de Nice («larga de Niza» en francés) es una variedad provenzal tradicional con una forma sorprendente: alargada, cilíndrica, casi como un tronco curvo, de 50-80 cm de largo. Cuando madura es de un beige-crema intenso, con una pulpa naranja densa y dulce. Su tamaño es ideal para familias grandes: una sola calabaza pesa entre 5 y 10 kg y da para muchas comidas durante el invierno. Conserva extraordinariamente bien gracias a su piel relativamente gruesa.
Características de la Longue de Nice
Frutos extraordinariamente alargados (50-80 cm de largo y 15-20 cm de diámetro), con forma cilíndrica curvada, color beige-crema al madurar. La gran ventaja: las semillas se concentran solo en la parte inferior (el «bulbo» de la calabaza), mientras que toda la parte alargada es pulpa pura sin semillas. Esto facilita enormemente el aprovechamiento: se puede cortar una rodaja del tronco, cocinarla y guardar el resto envuelto para próximas comidas. Conservación excepcional: hasta 6 meses.
Siembra y cultivo de la Longue de Nice
Siembra en semillero protegido en abril o directamente en su sitio a partir de mayo. Germina en 7-10 días a 20-25 °C. Marco amplio: 1,5 x 1 m. Cosecha de septiembre a octubre.
Pleno sol, suelo profundo y bien abonado, riego abundante regular. Mulch debajo. Es una planta muy vigorosa que se extiende varios metros, así que necesita espacio. Para evitar deformaciones, se puede cultivar guiada verticalmente con soporte fuerte (los frutos pesan mucho). Cosechar cuando la piel ha desarrollado el color beige-crema uniforme. Excelente conservación. En maceta no es viable por el tamaño.
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