El kiwano (Cucumis metuliferus), también conocido como «pepino africano con cuernos», «melón de cuernos» o «jelly melon», es un fruto originario de África subsahariana que llama poderosamente la atención: sus frutos maduros son de un naranja brillante intenso, cubiertos de protuberancias cónicas (los «cuernos») que les dan un aspecto casi prehistórico. Por dentro, la pulpa es verde-gelatinosa, con el aspecto de una gelatina vegetal con semillas. El sabor es suave, refrescante, entre pepino y limón verde, con un fondo ligeramente dulce.
Características del kiwano
Planta trepadora vigorosa de la familia de las cucurbitáceas (prima del pepino y el melón), con frutos ovales de 10-15 cm cubiertos de picos cónicos. Color verde cuando inmaduro, naranja intenso cuando madura. Pulpa verde-gelatinosa con semillas, sabor suave entre pepino y limón. Muy decorativo. Se cultiva como curiosidad gastronómica y ornamental.
Siembra y cultivo del kiwano
Siembra en semillero protegido en abril o directamente en mayo. Germinación: 7-14 días a 22-26 °C. Marco de 1 x 1 m con soporte vertical para trepar. Cosecha de septiembre a octubre cuando los frutos están naranja brillante.
Pleno sol intenso, suelo rico en materia orgánica, riego regular abundante. Necesita mucho calor para madurar bien: ideal en el sur y levante peninsular. En el norte, solo en invernadero con mucho calor. Cosechar cuando está naranja intenso y uniforme.
Lorenzo Casanoves Marin –
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Lorenzo Casanoves Marin –
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