El tomate Carotina es una variedad italiana cuyo nombre revela su característica más distintiva: un alto contenido de carotenoides, los antioxidantes anaranjados que también encontramos en zanahorias, calabazas y mangos. Sus frutos son redondos-achatados, de tamaño medio (150-200 g), y de un naranja intenso muy llamativo cuando maduran del todo. Es un tomate de ensalada distinto, con un sabor más suave y dulce que los rojos, y con un perfil nutricional especialmente rico en betacaroteno (provitamina A) y antioxidantes.
Características del Carotina
Variedad indeterminada de origen italiano, planta vigorosa que alcanza 1,8-2 m con tutor. Frutos medianos de 150-200 g, color naranja intenso uniforme al madurar, pulpa firme con poca semilla. El sabor es claramente más dulce que un tomate rojo equivalente, con un fondo ligeramente afrutado y muy baja acidez. Es perfecto para personas con estómagos sensibles, niños que rechazan el sabor ácido del tomate normal, y para ensaladas multicolor combinado con tomates rojos y amarillos.
Siembra y cultivo del Carotina
Siembra en semillero protegido entre febrero y mayo a 20-24 °C. Germina en 5-10 días. Trasplante con marco de 100 x 50 cm. Cosecha de julio a octubre.
Tutor alto, deschuponado regular, riego constante, acolchado al pie. Aporte de potasio durante la fructificación. El color naranja se intensifica con buena exposición solar y plena madurez en planta. Para conservar el máximo de carotenoides, mejor cosecharlos completamente maduros, no verdes para madurar después. En maceta de 25 litros funciona bien.
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