El hisopo (Hyssopus officinalis) es una planta aromática perenne semi-leñosa del Mediterráneo oriental, famosa desde la antigüedad por sus propiedades medicinales (aparece incluso en la Biblia) y por ser uno de los ingredientes botánicos del Chartreuse y otras licores herborísticos europeos. Sus flores azul-violeta en espigas son extraordinariamente atractivas para abejas, abejorros y mariposas, produciendo una miel de calidad excepcional. El aroma de sus hojas es intenso y complejo: a un tiempo menta, tomillo y anís.
Características del hisopo
Planta perenne semi-leñosa de 40-70 cm, con hojas estrechas verde oscuro y flores en espiga de color azul-violeta intenso (también hay variedades rosa y blanca). Floración de junio a septiembre. Muy resistente a la sequía y a los suelos pobres. Atrae abejas de forma extraordinaria durante la floración. Aromático durante todo el año, con máximo en floración.
Siembra y cultivo del hisopo
Siembra en semillero protegido entre febrero y mayo, a 18-22 °C. Germinación: 10-21 días. Trasplante a marco de 30-40 cm cuando la plántula tiene varias hojas. Primera floración al segundo año si se siembra en primavera.
Pleno sol, suelo pobre o moderado muy bien drenado (no tolera encharcamiento). Poco riego, muy resistente a la sequía. Es mediterráneo de clima árido: sufrirá con exceso de humedad más que con sequía. Poda ligera en primavera para mantener la planta compacta. En maceta de 5-10 litros funciona perfectamente.
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