La zanahoria Rodelika es una variedad alemana desarrollada específicamente para agricultura biodinámica (Demeter) por el centro de mejora vegetal Kultursaat. A diferencia de las zanahorias híbridas modernas seleccionadas únicamente por uniformidad y producción, la Rodelika fue creada con un objetivo distinto: máximo sabor, alta densidad nutricional y comportamiento óptimo en cultivo ecológico. El resultado es una zanahoria de raíces cónico-cilíndricas, naranja intenso, con un sabor extraordinariamente complejo, dulce y aromático, y un contenido de betacarotenos notablemente superior al de las variedades comerciales.
Características de la Rodelika
Las raíces miden 15-20 cm, son cónico-cilíndricas (intermedias entre Nantes y Flakkée), de un naranja intenso casi rojizo. Su pulpa es densa, jugosa, y su sabor es de los más profundos del catálogo de zanahorias: dulce equilibrado por un punto aromático que recuerda a frutos secos. Conserva muy bien sus cualidades en almacenamiento, manteniendo el sabor durante meses. Es la zanahoria preferida en agricultura biodinámica y mercados ecológicos europeos.
Siembra y cultivo de la Rodelika
Siembra directa en su sitio definitivo entre marzo y julio. Semillas a chorrillo en surcos separados 30 cm, cubrir con 0,5 cm de sustrato fino, mantener húmedo durante las 3 semanas de germinación. Germinación lenta: 14-21 días a 15-22 °C. Aclarar a una zanahoria cada 3-5 cm cuando las plántulas tienen las primeras hojas verdaderas.
Suelo profundo, suelto, sin piedras ni terrones, bien drenado y enriquecido con compost maduro (nunca estiércol fresco). Riego regular y constante. Acolchado al pie. Cosecha aproximadamente 110-130 días después de la siembra. La Rodelika tiene la ventaja de conservar muy bien en suelo: si el invierno es suave, se pueden cosechar progresivamente durante varios meses. En maceta funciona con jardineras profundas de 30 cm.
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