Semillas Rúcula Silvestre Eco

Name: Semillas Rúcula Silvestre Eco | Cultivers
Brand: CULTIVERS
SKU: C1505SARS2G
Price: 1.00 EUR
Availability: InStock

Diplotaxis tenuifolia

eco

Semillas ecológicas de rúcula silvestre, hojas pequeñas profundamente lobuladas con sabor picante mucho más intenso que la rúcula cultivada habitual. Variedad perenne en climas suaves, perfecta para pizzas, ensaladas gourmet y aceites aromáticos.

Nº Semillas: 2000

Semillas de polinización abierta, con alto índice de germinación

Hay existencias

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Diplotaxis tenuifolia, la versión perenne y más intensa de la rúcula común: hojas estrechas profundamente lobuladas, sabor mucho más picante y mostazado, ideal para pesto de rúcula, pizza blanca y bocadillos de jamón con queso curado. Vive 2-3 años en el mismo sitio, más resistente al calor y al espigado que la anual. Las flores amarillas que aparecen en verano también son comestibles. Siembra directa o en semillero de marzo a octubre, marco 20 x 20 cm. Cosecha hoja a hoja a partir de los 40-50 días. Aguanta hasta -5 °C. Semillas ecológicas.

Ficha técnica

Nombre científico: Diplotaxis tenuifolia

Siembra directa: Febrero-Mayo y Septiembre-Diciembre

Transplante: Septiembre a Abril

Cosecha: Mayo a Noviembre

Plantas por m²: 400

Profundidad de siembra: 1 cm

Temperatura de germinación: 15-20°C

Maceta mínima: 3 L

Marco de plantación: 25 x 1 cm

Nivel de riego: Medio

Semillas ecológicas de rúcula silvestre: la versión perenne más picante e intensa de la rúcula común

La rúcula silvestre (Diplotaxis tenuifolia) es la versión más intensa y aromática de la rúcula común: hojas más estrechas, más profundamente lobuladas, con un sabor mucho más picante y peppery, casi mostazado. Es perenne (vive varios años, al contrario que la rúcula común que es anual), más resistente al espigado y al calor, y por todo eso muy apreciada por chefs y huerteros gourmet. En cocina italiana se usa especialmente para ensaladas con queso parmesano y aceite, en pizzas blancas, en pesto de rúcula y en bocadillos con jamón y queso.

Características de la rúcula silvestre

Planta perenne (vive 2-3 años) de 25-40 cm de altura, con hojas estrechas, profundamente lobuladas, verde oscuro intenso. Sabor mucho más intenso y picante que la rúcula común, con notas mostazadas marcadas. Flores amarillas muy decorativas (también comestibles) que aparecen en verano. Resistente al calor moderado y al espigado: una mata produce hojas durante varios meses cada año, durante varios años.

Siembra y cultivo de la rúcula silvestre

Siembra directa o en semillero entre marzo y septiembre. Germinación rápida: 5-10 días a 15-22 °C. Sembrar superficialmente. Aclarar a 20-25 cm entre plantas. Primera cosecha a los 40-50 días.

Sol o media sombra, suelo fresco, fértil, bien drenado. Riego regular. Cosechar hoja a hoja desde las exteriores. Al ser perenne, una vez establecida da hojas durante varios años: en otoño rebrota tras el verano, en invierno aguanta sin problemas, en primavera florece y vuelve a producir. En maceta de 5 litros funciona perfectamente.

Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia de la rúcula común?

Tres diferencias clave: sabor mucho más intenso y picante (la silvestre es notablemente más fuerte), perennidad (la común es anual, la silvestre dura años), y forma de hoja (la silvestre tiene hojas más estrechas y más profundamente lobuladas). Ambas son válidas, pero responden a usos distintos: la común para ensaladas amables, la silvestre para sabores intensos.

¿Es muy picante?

Bastante. Su nivel de picante (peppery, no chile) es mucho más alto que el de la rúcula común: una hoja basta para dar carácter a una ensalada o un bocadillo entero. Para personas que adoran el sabor picante-mostazado, es una experiencia. Para quien busca sabores suaves, mejor la rúcula común.

¿Las flores amarillas son comestibles?

Sí, perfectamente. Tienen un sabor más suave que las hojas pero con el mismo perfil picante-mostazado. Son muy decorativas en ensaladas y aperitivos. Se pueden recoger durante toda la floración estival.

¿Para qué uso es estrella?

Pasta con rúcula silvestre y limón (plato italiano clásico), pizza blanca con rúcula y queso fresco añadida al final, pesto de rúcula (más intenso que el de albahaca), ensaladas con queso parmesano y vinagreta balsámica, bocadillos con jamón ibérico y queso curado.

¿Aguanta el verano?

Mejor que la rúcula común. Aunque florece en verano (las flores son muy decorativas), sigue produciendo hojas en cantidades menores. En climas muy cálidos del sur peninsular, ofrecer media sombra mejora la producción estival.

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