El pepino White Wonder es una variedad americana antigua (documentada desde 1893) que produce pepinos completamente blancos cuando están listos para cosechar: sin el verde habitual, sus frutos son de un blanco-marfil brillante que llama la atención en el huerto y en la mesa. No es un capricho visual: los pepinos blancos tienen la piel más fina y tierna que los verdes, y un sabor ligeramente más dulce y menos amargo. Es una variedad muy apreciada por quienes buscan lo distinto, perfecta para ensaladas de verano donde el color blanco contrasta con el verde del pepino convencional.
Características del pepino White Wonder
Frutos cilíndricos de 15-20 cm de largo, blancos-marfileños cuando están listos para cosechar. Piel fina, casi sin necesidad de pelar. Pulpa crujiente, jugosa, dulce, con menos amargor que los pepinos verdes comunes. Planta trepadora-rastrera vigorosa, muy productiva en condiciones de sol y calor. Como toda variedad de pepino, es sensible al frío y necesita pleno verano para desarrollarse.
Siembra y cultivo del White Wonder
Siembra en semillero protegido en abril o directamente en su sitio a partir de mayo, cuando el suelo está cálido (mínimo 18 °C). Germinación: 5-10 días a 22-26 °C. Marco de 80 x 50 cm. Se puede guiar verticalmente sobre una malla o cuerda. Cosecha de julio a septiembre.
Pleno sol, suelo rico en materia orgánica, riego abundante y constante (el estrés hídrico produce pepinos amargos). Acolchado de paja al pie para mantener humedad y temperatura del suelo estables. Cosechar frecuentemente: los pepinos que se pasan de maduros se vuelven amarillos y detienen la producción de nuevos frutos. Para saber si el White Wonder está listo, comprobar que ha alcanzado 15-18 cm y tiene un blanco-marfil uniforme. En maceta de 20 litros con soporte vertical también funciona.
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