El Orange Banana es la versión naranja del clásico tomate alargado tipo San Marzano, pero con un giro de color que cambia por completo el resultado en la cocina. Sus frutos son alargados, de 7-10 cm, con punta cónica y un naranja brillante muy intenso cuando maduran. Producen una salsa de tomate naranja-dorada espectacular que conserva el dulzor del tomate sin la acidez típica de los tomates rojos. Es una variedad ideal para chefs y huerteros que disfrutan jugando con colores poco habituales en la cocina mediterránea.
Características del Orange Banana
Es una variedad indeterminada de origen estadounidense, descrita en los catálogos especializados desde los años 90. Los frutos pesan 80-120 g, son carnosos, con poca semilla y mucha pulpa, perfectos para conservas, salsas y tomate frito. La planta es muy productiva (10-15 frutos por racimo, varios racimos por planta) y aguanta bien el calor estival mediterráneo.
Siembra y cultivo del Orange Banana
Siembra en semillero protegido de febrero a mayo, a 20-24 °C. Germina en 5-10 días. Trasplante al exterior con marco de 100 x 50 cm. Cosecha de julio a octubre.
Tutor alto imprescindible, deschuponado regular para canalizar energía a los frutos, y riego constante para evitar agrietados y pudrición apical (la temida «culo negro»). Acolchado de paja al pie de la planta para mantener humedad y temperatura del suelo estables. Aporte de potasio y calcio durante la fructificación. En maceta funciona con 25 litros y un buen tutor.
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