El garbanzo Casal Vouga es una variedad portuguesa tradicional, originaria de la región del Vouga (Aveiro, Portugal), seleccionada durante generaciones para producir garbanzos de calibre grande, piel fina y sabor especialmente cremoso. A diferencia de los garbanzos comerciales (a menudo secos e insípidos), los garbanzos frescos o recién cosechados y secados de Casal Vouga tienen una textura mantecosa y un sabor profundo que convierte cualquier cocido o hummus en algo memorable. Es una variedad para huerteros que aprecian la calidad de la leguminosa de producción propia.
Características del garbanzo Casal Vouga
Planta baja de 40-60 cm, erguida, con vainas pequeñas que contienen 1-2 garbanzos de buen calibre. Garbanzos grandes, piel fina, color beige-crema. Sabor cremoso y dulce, especialmente notable en garbanzos recién secos (dentro del año de cosecha). Cultivo de secano, muy adaptado al verano peninsular.
Siembra y cultivo del garbanzo
Siembra directa entre febrero y abril, en primavera (en el sur peninsular se puede sembrar en enero). Germinación: 7-14 días a 15-22 °C. Sembrar a 4-5 cm de profundidad, surcos a 40 cm, marco 10-15 cm entre plantas. No necesita tutor. Cosecha 90-110 días después, cuando las vainas se han secado y los garbanzos suenan al agitar.
Pleno sol, suelo bien drenado (no soporta encharcamiento). Poco riego: el garbanzo es cultivo de secano, aguanta perfectamente la sequía y produce más con poco riego que con mucho. En zonas con sequía estival intensa, incluso se puede cultivar sin riego si las lluvias primaverales fueron buenas.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.