El perejil Gigante de Italia (Prezzemolo Gigante d’Italia) es una variedad italiana tradicional seleccionada para tener hojas mucho más grandes que el perejil común, manteniendo el sabor intenso y aromático del perejil de hoja plana mediterráneo. Sus hojas pueden llegar a 8-10 cm de largo, con un verde intenso brillante, lo que lo convierte en el favorito de chefs y cocineros que necesitan perejil en cantidad: con menos plantas se obtiene la misma cosecha que con el perejil común. Es además más resistente al calor estival que las variedades estándar.
Características del perejil Gigante de Italia
Variedad de perejil de hoja plana (no rizada), con hojas notablemente más grandes (8-10 cm frente a 3-5 cm del común). Crece formando rosetas amplias de hasta 40-50 cm de diámetro. Sabor intenso y aromático, ligeramente más dulce que el perejil común, sin el toque ligeramente amargo de algunas variedades. Productivo y resistente: una sola mata puede dar hojas durante 8-10 meses.
Siembra y cultivo del perejil Gigante de Italia
Como todo perejil, la germinación es lenta: 14-28 días. Remojar las semillas en agua tibia 12-24 h antes de sembrar acelera. Siembra directa entre marzo y julio. Cubrir las semillas con 0,5 cm de sustrato. Mantener húmedo durante toda la germinación.
Suelo fresco, fértil, bien drenado. Riego regular. Tolera media sombra, especialmente útil en pleno verano para evitar el espigado prematuro. Aclarar las plántulas a marco de 20 x 20 cm para que las matas se desarrollen bien. Cosecha hoja a hoja durante meses, dejando el corazón intacto. En maceta de 25 cm de profundidad funciona muy bien.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.