El pimiento Sweet Chocolate es una de las variedades más originales del catálogo: cuando madura, sus frutos toman un color marrón-chocolate intenso (con tonos rojos y morados, según la luz), exterior chocolate y carne interior de un rojo brillante que se ve al cortar. Es una experiencia visual única, especialmente decorativa en ensaladas y bandejas de verduras crudas. Pero no es solo cuestión de estética: el sabor es notablemente dulce, con notas ligeramente afrutadas, y la piel es algo más fina que un pimiento rojo estándar.
Características del Sweet Chocolate
Variedad de planta media (60-80 cm), bien productiva. Frutos en forma de pimiento bell americano (forma de «campana»), de 8-12 cm, con tres-cuatro lóbulos. Color al madurar: marrón-chocolate muy oscuro por fuera (con tonos morados y rojizos), pulpa interior roja-rojiza. Paredes carnosas pero de grosor medio. Sabor sorprendentemente dulce, con muy poca acidez y un fondo afrutado. La combinación de aspecto exótico y sabor amable lo hace muy apreciado en cocina contemporánea.
Siembra y cultivo del Sweet Chocolate
Siembra en semillero protegido entre febrero y mayo, a 20-24 °C. Germinación lenta: 10-15 días. Trasplante cuando pasan las heladas, marco de 75 x 50 cm. Cosecha de julio a octubre.
Pleno sol, suelo rico en materia orgánica, riego regular sin encharcar, acolchado al pie. Aporte de potasio durante la fructificación. El color chocolate se desarrolla solo cuando el fruto madura totalmente en planta (3-4 semanas tras alcanzar tamaño definitivo en verde). Cosechado verde es comestible pero pierde toda su gracia visual. En maceta de 20 litros funciona muy bien para terrazas con buen sol.
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