El Corazón de Buey Naranja (Cuore di Bue Arancione en italiano) es la versión dorada del clásico tomate Cuore di Bue italiano: misma forma característica de corazón con punta inferior, mismo tamaño impresionante (300-500 g por fruto), misma carne densa y dulce, pero con un color naranja-dorado intenso que sustituye al rojo tradicional. El cambio de color cambia también el perfil de sabor: más dulce, menos ácido, con notas afrutadas que recuerdan al mango maduro. Es una elección original para huertos familiares que ya tienen el Corazón de Buey clásico y buscan variar.
Características del Corazón de Buey Naranja
Variedad indeterminada de planta vigorosa que puede alcanzar 2 metros con tutor. Frutos grandes de 300-500 g (algunos ejemplares premiados llegan a 800 g-1 kg), con forma de corazón asimétrico terminado en punta, color naranja-dorado intenso uniforme cuando maduran. Pulpa muy densa, dulce, casi sin semilla. Es el equivalente naranja del Corazón de Buey rojo, con un sabor más amable y menos ácido.
Siembra y cultivo del Corazón de Buey Naranja
Siembra en semillero protegido entre febrero y mayo a 20-24 °C. Germina en 5-10 días. Trasplante con marco de 100 x 50 cm. Cosecha de julio a octubre.
Tutor sólido y alto (los frutos pesan mucho), deschuponado riguroso (dejar máximo 2 guías principales), riego constante (los frutos grandes son muy propensos al agrietado por riego irregular), acolchado al pie. Aporte de potasio y calcio durante la fructificación para prevenir pudrición apical. En maceta requiere al menos 30 litros.
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