La zanahoria Pau Roxo das Seis Marias es una variedad ancestral portuguesa, conservada en la zona de Trás-os-Montes (nordeste de Portugal) por familias de huerteros que han transmitido las semillas de generación en generación. «Pau Roxo» significa «palo morado» en portugués, en referencia a su color púrpura intenso, y «Seis Marias» alude a la pequeña aldea de origen. Sus raíces son cónicas-alargadas, de un púrpura oscuro intenso por fuera y naranja-amarillento por dentro (el corazón conserva el color naranja original). Es una rareza para coleccionistas de semillas tradicionales y huerteros amantes de las variedades raras.
Características de la Pau Roxo
Raíces cónicas-alargadas de 15-20 cm de largo, con piel exterior púrpura oscuro intenso y pulpa interior bicolor: anillo exterior púrpura (con antocianinas), corazón naranja-amarillo (con betacarotenos). Al cortar en rodajas se ve un patrón concéntrico muy decorativo. Sabor intenso, dulce, con un fondo ligeramente picante muy característico. Variedad rústica, adaptada a suelos pobres y condiciones difíciles.
Siembra y cultivo de la Pau Roxo
Siembra directa entre marzo y julio. Semillas a chorrillo en surcos a 30 cm, cubrir con 0,5 cm, mantener húmedo. Germinación: 14-21 días. Aclarar a una zanahoria cada 4-5 cm. Cosecha 100-120 días después.
Suelo profundo, suelto, sin piedras. Riego regular. Es una variedad muy rústica que aguanta bien condiciones variadas, incluso suelos relativamente pobres (aunque obviamente producirá más en suelo rico). Buena conservación en arena seca, 3-4 meses. En jardinera profunda también funciona.
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