Los microgreens de rabanito China Rose son uno de los más populares del catálogo por su aspecto espectacular: tallos de un rojo-magenta intenso que contrasta con las hojas verde brillante, creando una presentación cromática única en el plato. Su sabor es el del rabanito concentrado: claramente picante-peppery, mucho más intenso que otros microgreens suaves como los de girasol o guisante. Son ideales para dar un toque picante y visual a cualquier plato, desde sushis hasta ensaladas de alta cocina.
Características del microgreen rabanito China Rose
Brotes de 3-5 cm de altura con tallos característicamente rojo-magenta brillante bajo cotiledones verde claro. Sabor picante e intenso, muy típico del rabanito: los glucosinolatos que provocan el picor del rabanito adulto están concentrados en los brotes. Cosecha en apenas 5-7 días, uno de los microgreens más rápidos del catálogo. Las semillas germinan con mucha uniformidad y producen brotes visualmente perfectos.
Siembra y cultivo
Sembrar densamente en bandeja con sustrato húmedo. Cubrir 1-2 días en oscuridad. Retirar cubierta y colocar en lugar luminoso. Pulverizar 1-2 veces al día. Temperatura ideal: 18-22 °C. Cosecha a los 5-7 días cortando con tijeras a 1 cm del sustrato.
El color rojo-magenta se intensifica con la exposición a la luz los últimos 1-2 días antes de la cosecha: si están en un lugar muy oscuro, los tallos son más pálidos. Para máximo color, asegurar buena luz los 2-3 últimos días. Consumir inmediatamente o refrigerar en recipiente cerrado hasta 5 días.
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