Semillas Albahaca Roja Eco

Name: Semillas Albahaca Roja Eco | Cultivers
SKU: C1505SAAR2G
Price: 1.00 EUR
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Ocimum basilicum

Semillas ecológicas de albahaca roja (Ocimum basilicum), variedad muy aromática con hojas color púrpura-rojizo intenso. Mismo sabor y aroma que la albahaca genovesa, pero con un valor decorativo único en ensaladas, aceites infusionados y vinagres aromáticos.

Nº Semillas: 700

Semillas de polinización abierta, con alto índice de germinación

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Variedad ornamental y culinaria con hojas púrpura-rojo intenso, probablemente la albahaca más fotogénica del catálogo. El color se intensifica con sol directo y calor. Sabor de albahaca con toque ligeramente especiado a clavo, perfecto para aceites macerados, vinagretas, ensaladas y bebidas frescas tipo mojito púrpura. Planta de 40-50 cm. Sensible al frío como todas las albahacas: solo cuaja con calor establecido. Siembra en semillero marzo-mayo a 20-24 °C, trasplante tras las heladas con marco 25 cm. Pinzar puntas para mantenerla compacta.

Ficha técnica

Nombre científico: Ocimum basilicum

Siembra directa: Marzo a Junio

Transplante: Marzo a Junio

Cosecha: Junio a Septiembre

Plantas por m²: 10

Profundidad de siembra: 0,3-0,5 cm

Temperatura de germinación: 18-22°C

Maceta mínima: 5 L

Marco de plantación: 30 x 15 cm

Nivel de riego: Medio

Semillas ecológicas de albahaca roja: la versión púrpura decorativa con sabor a clavo

La albahaca roja (también conocida como Dark Opal, Red Rubin o Purpurascens) es una variedad espectacular con hojas de un púrpura-rojo intenso muy decorativo. Aporta valor doble al huerto: estético (es probablemente la albahaca más fotogénica) y culinario (su sabor es ligeramente distinto al de la albahaca verde clásica, con notas que recuerdan al clavo de olor y a un fondo ligeramente más especiado). En cocina aporta tanto color como aroma a ensaladas, aceites macerados, vinagretas y bebidas frescas tipo mojito púrpura.

Características de la albahaca roja

Variedad de hojas grandes, ovales, de un púrpura-rojo intenso muy decorativo (el color se intensifica con sol directo y temperaturas cálidas). Planta de 40-50 cm de altura. Sabor de albahaca con un toque ligeramente especiado que recuerda al clavo, distinto al de la albahaca verde clásica. Las flores son blancas o ligeramente rosadas, también muy decorativas. Es muy popular como planta ornamental comestible en jardines y balcones, además de para uso culinario.

Siembra y cultivo de la albahaca roja

Siembra en semillero protegido a partir de marzo, a 18-22 °C. Germinación: 5-10 días. Trasplante al exterior cuando ya no hay heladas (finales abril-mayo), marco de 30 x 30 cm.

Pleno sol (el color púrpura se intensifica con sol directo), suelo rico en materia orgánica, bien drenado. Riego regular. Pellizcar puntas para forzar ramificación y cortar botones florales para prolongar producción. En maceta de 5-10 litros funciona muy bien y resulta especialmente vistosa en terrazas.

Preguntas frecuentes

¿Sabe igual que la albahaca verde?

Tiene sabor de albahaca pero con matices propios: más especiada, con notas que recuerdan al clavo de olor, ligeramente menos dulce que la Genovesa. Es una experiencia gustativa distinta, complementaria. Muchos cocineros tienen ambas en el huerto: cada una con su uso preferido.

¿Para qué se usa en cocina?

Es excelente en aceites macerados (donde el púrpura tiñe el aceite de un tono rosado precioso), en vinagretas que se vuelven rosáceas, en ensaladas con tomate (contraste rojo-rojo espectacular), en bebidas como mojito con albahaca roja (variante del mojito clásico con menta), y como toppings de platos donde se busca color además de sabor.

¿De dónde viene el color púrpura?

De las antocianinas, los mismos antioxidantes que dan color al vino tinto, los arándanos y la lombarda. La albahaca roja es por tanto algo más nutritiva que la verde en términos de antioxidantes, además de aportar el valor estético.

¿Tiene los mismos cuidados que la verde?

Sí, exactamente los mismos. Igual de sensible al frío (muere con heladas), igual de necesitada de riego regular, igual de productiva pellizcando puntas. La única diferencia es que el color se intensifica con sol directo, así que conviene cultivarla en plena exposición.

¿Pierde el color al cocinar?

Sí, con cocción larga las antocianinas se diluyen y la albahaca se vuelve más oscura-marronosa. Para conservar el color, mejor consumir cruda o en preparaciones que no requieran cocción larga. En aceites macerados el color permanece bien durante semanas.

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