La Futsu Black es una variedad japonesa tradicional muy peculiar: piel negro-verdoso muy oscura con una textura rugosa, llena de protuberancias y costillas, casi como una escultura natural. El interior es un naranja brillante intenso, con una pulpa especialmente densa, dulce y con un sabor único que recuerda a avellana tostada. Es una de las calabazas favoritas de chefs japoneses para tempura, y en cocina occidental funciona estupendamente asada o en cremas. Estéticamente, es una de las calabazas más impresionantes del catálogo: cada fruto es una pequeña obra de arte.
Características de la Futsu Black
Frutos achatados de 15-25 cm de diámetro, peso 2-4 kg. Piel negro-verdosa muy oscura, rugosa, con costillas y protuberancias marcadas que le dan aspecto antiguo, casi «primitivo». Pulpa naranja brillante intensa, muy densa, sin fibras, dulce y con notas de avellana tostada. Excelente conservación: 4-6 meses en lugar fresco y seco. La planta es vigorosa, trepadora-rastrera, productiva.
Siembra y cultivo de la Futsu Black
Siembra en semillero protegido en abril o directamente en su sitio a partir de mayo. Germina en 7-10 días a 20-25 °C. Marco amplio: 1,5 x 1 m. Cosecha de septiembre a octubre.
Pleno sol, suelo bien abonado con compost de fondo, riego abundante. Mulch de paja debajo de los frutos. Cosechar cuando la piel ha desarrollado completamente su color negro-verdoso oscuro y el pedúnculo está seco. Curado al sol unos días, almacenamiento en lugar fresco. En maceta requiere mínimo 50 litros.
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