Semillas Tomate Cherry Miel Du Mexique Eco

Solanum lycopersicum

1.95€

Semillas ecológicas de tomate cherry Miel du Mexique, frutos rojos pequeños de 20 g con sabor dulce intenso que recuerda a la miel. Variedad indeterminada muy robusta y de largos racimos, perfecta para huerto familiar con cosecha continua.

Nº Semillas: 50

Semillas de polinización abierta, con alto índice de germinación

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Cherry mexicano con un nivel de azúcar superior al de muchas frutas: sabor concentrado casi mermelado, con notas a miel y melaza que justifican el nombre. Frutos diminutos de 1,5-2 cm en racimos extraordinariamente largos, con 30-50 frutos por racimo, una característica casi única en el catálogo. Apreciado por chefs y gourmets con paladar exigente. Variedad indeterminada vigorosa que necesita tutor de 2 m y deschuponado. Cosechar con cuidado por el tamaño pequeño. Siembra en semillero febrero-mayo, cosecha julio-octubre. Semillas ecológicas.

Ficha técnica

Nombre científico: Solanum lycopersicum

Siembra directa: Febrero a Mayo

Transplante: Marzo a Junio

Cosecha: Julio a Octubre

Plantas por m²: 46083

Profundidad de siembra: 0,5-1 cm

Temperatura de germinación: 20-24°C

Maceta mínima: 25 L+

Marco de plantación: 100x50 cm (aire libre) / 70x50 cm (invernadero)

Nivel de riego: Alto

Semillas ecológicas de tomate Cherry Miel du Mexique: el cherry mexicano más dulce, con sabor a miel

«Miel du Mexique» (miel de México) no es un nombre comercial cualquiera: este pequeño cherry rojo de origen mexicano es probablemente uno de los tomates más dulces que se pueden cultivar, con un nivel de azúcar superior al de muchas frutas. Sus pequeños frutos, de apenas 1,5-2 cm de diámetro, esconden un sabor concentrado, casi mermelado, con notas a miel y melaza que justifican plenamente su nombre. Es una variedad poco conocida en España pero muy apreciada por gourmets, chefs especializados en huertos urbanos y huerteros con paladar de sibarita.

Características del Miel du Mexique

Es una variedad indeterminada de origen mexicano, con plantas vigorosas que producen racimos extraordinariamente largos (¡pueden tener 30-50 frutos cada uno!). Los pequeños cherries son rojos brillantes cuando maduran, con una piel fina y una pulpa dulcísima. Por su tamaño pequeño y dulzor extremo, son el aperitivo perfecto para picar directamente de la planta. También funcionan estupendamente deshidratados (se convierten en pequeñas «uvas pasas» de tomate concentrado en sabor).

Siembra y cultivo del Miel du Mexique

Siembra en semillero protegido entre febrero y mayo a 20-24 °C. Germina en 5-10 días. Trasplante con marco de 100 x 50 cm. Cosecha de julio a octubre.

Tutor alto y robusto: los racimos largos cargados pueden pesar mucho. Deschuponado regular (dejar 1-2 guías principales). Riego constante para evitar agrietados (los frutos muy dulces son más propensos a partir si reciben agua tras periodos secos). Aporte de potasio durante la fructificación intensifica aún más el sabor. En maceta de 25 litros también funciona, aunque hay que poner buen tutor por el peso de los racimos.

Preguntas frecuentes

¿De verdad sabe a miel?

El sabor es muy dulce y concentrado, con notas que recuerdan a miel y melaza, pero sigue siendo claramente un tomate (no un caramelo). Su nivel de azúcar (medido en grados Brix) supera a muchos cherries dulces de mercado y se acerca al de algunas uvas y melocotones.

¿Cuántos frutos da un racimo?

Los racimos del Miel du Mexique son notablemente largos: pueden tener entre 30 y 50 frutos cada uno. Una planta produce 8-12 racimos a lo largo de la temporada, lo que supone varios cientos de cherries por planta. Es una de las variedades más productivas en número de frutos.

¿Para qué se usa este cherry tan dulce?

Sus usos estrella: directamente al natural como aperitivo (es la golosina del huerto), en ensaladas con quesos frescos, como decoración de tapas, deshidratado para guardar todo el invierno, o conservado en aceite con hierbas. Cocinado pierde algo de su carácter especial, así que mejor en crudo.

¿Es difícil de cultivar?

No más que cualquier otro cherry indeterminado. Las únicas precauciones específicas: tutor robusto por el peso de los racimos, y riego muy constante (su alto contenido de azúcar lo hace más propenso al agrietado con irregularidades hídricas). Por lo demás, cultivo estándar de tomate cherry.

¿Se puede deshidratar?

Excelente para deshidratar: al ser pequeños se secan rápido (24-48 h a 60 °C en deshidratadora, o varios días al sol cubiertos con malla), y al concentrarse los azúcares quedan como pequeñas «uvas pasas» de tomate, perfectas para snack salado-dulce o para añadir a ensaladas, panes y guisos durante el invierno.

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