El brócoli Early Purple Sprouting es una variedad tradicional de crecimiento tardío que produce numerosos brotes pequeños de color morado intenso en lugar de una única cabeza central. Sus tallos son tiernos, sabrosos y se pueden cosechar de forma progresiva durante varias semanas. Es una variedad especialmente resistente al frío y a las heladas, ideal para huertos de otoño e invierno.
Características del brócoli Early Purple Sprouting
Esta variedad desarrolla una planta vigorosa que puede alcanzar alrededor de 60 cm de altura. Necesita buena exposición solar para adquirir correctamente su característico color morado. Los brotes aparecen tras pasar el invierno y se cortan mientras los botones florales todavía están cerrados. Cuanto más se cosechan, más brotes laterales puede seguir produciendo la planta.
Su sabor es suave y delicado, y los brotes pueden cocinarse al vapor, salteados o incorporarse a diferentes recetas como alternativa al brócoli convencional.
Siembra y cultivo del Early Purple Sprouting
Se recomienda realizar la siembra en semillero a una profundidad aproximada de 1 a 2 cm, con temperaturas de germinación entre 15 y 20 °C. El trasplante puede hacerse unas 5 o 6 semanas después, cuando las plantas tengan entre cuatro y seis hojas verdaderas.
Prefiere suelos profundos, firmes, ricos en materia orgánica y bien drenados, con un pH aproximado de 6,5 a 7,5. Es importante mantener un riego regular, especialmente durante el desarrollo de los brotes. El marco recomendado es de unos 40-50 cm entre plantas y 50-70 cm entre líneas.
Es un cultivo especialmente indicado para temperaturas frescas. Tras pasar el invierno, comienza a producir los característicos brotes morados, que se cortan con parte del tallo antes de que las flores amarillas comiencen a abrirse. El proveedor indica aproximadamente 140-150 días desde el trasplante hasta la primera cosecha.
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