El tomate Citrina forma racimos largos y abundantes de pequeños tomates de un amarillo limón brillante muy luminoso. A diferencia de muchos tomates amarillos clásicos, que tienden a tonos más anaranjados o crema, el Citrina mantiene un amarillo verdadero, casi cítrico, que aporta un contraste espectacular junto a tomates rojos o negros en una ensalada o tabla de quesos. Su sabor es suave, dulce y con menos acidez que los rojos, perfecto para personas con estómagos sensibles a los tomates ácidos.
Características del tomate Citrina
Es un tomate cherry-cocktail, con frutos redondos de unos 25-35 g, agrupados en racimos largos de hasta 12-15 unidades. La planta es indeterminada, crece hasta 1,8-2 metros con tutor y produce racimos sucesivos durante toda la temporada. El amarillo se debe a que la variedad acumula carotenoides (no licopeno) durante la maduración, lo que le da un perfil nutricional ligeramente diferente al de los tomates rojos, más rico en betacaroteno.
Siembra y cultivo del tomate Citrina
Siembra en semillero protegido entre febrero y mayo, con temperatura constante de 20-24 °C. Germina en 5-10 días. Se trasplanta cuando la plántula tiene 4-5 hojas verdaderas, con marco de 100 x 50 cm al aire libre. Cosecha de julio a octubre.
Necesita tutor desde el principio: cañas, espirales metálicas o cuerda colgada del invernadero. Como toda variedad indeterminada, requiere deschuponado regular (quitar los brotes axilares) y conviene dejar solo una o dos guías principales. Riego regular sin mojar las hojas, con un acolchado de paja al pie. Aporte de potasio en floración para mejorar la calidad de los frutos. En maceta funciona muy bien con 25 litros.
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