Semillas Rabanito Negro Invierno Eco

Name: Semillas Rabanito Negro Invierno Eco | Cultivers
SKU: C1502SRNI2G
Price: 1.95 EUR
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eco

1.95€

Nº Semillas: 400

Semillas de polinización abierta, con alto índice de germinación

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Raphanus sativus var. niger, un rabanito muy distinto al primaveral rojo: raíces grandes de 8-15 cm de diámetro, redondas, piel negra-marrón oscura y pulpa blanca firme. Sabor mucho más picante e intenso con fondo amargo característico, muy apreciado en cocina centroeuropea y asiática (rallado con vinagre como aperitivo, o en sopas). La gran ventaja: se cosecha en otoño y se conserva en arena seca 3-4 meses, dando rabanito en pleno invierno. Siembra directa de agosto a septiembre. Marco 15 x 20 cm. Semillas ecológicas.

Siembra directa: Febrero a Junio | Septiembre a Noviembre

Cosecha: Octubre a Marzo

Plantas por m²: 100-150

Profundidad de siembra: 1-2 cm

Temperatura de germinación: 8 – 20°C

Maceta mínima: 5 L

Marco de plantación: 5 – 8 cm

Nivel de riego: Medio

Semillas ecológicas de rabanito negro de invierno: la raíz grande negra de conservación para meses

El rabanito negro de invierno (Raphanus sativus var. niger) es una variedad muy distinta al rabanito rojo de primavera: sus raíces son grandes (8-15 cm de diámetro), redondas o achatadas, con piel negra-marrón muy oscura y pulpa interior blanca y firme. Su sabor es más picante e intenso que el del rabanito primaveral, con un fondo ligeramente amargo muy apreciado en cocina centroeuropea y asiática. La gran ventaja es su conservación excepcional: se cosecha en otoño y se guarda en arena seca hasta 3-4 meses, siendo uno de los pocos «rabanitos» que se puede consumir en pleno invierno.

Características del rabanito negro de invierno

Raíz grande de 8-15 cm de diámetro, redonda o achatada, piel negra-marrón muy oscura. Pulpa blanca firme, sabor intenso y picante (similar a un rábano picante suave). Ciclo largo: 90-120 días desde siembra (a diferencia de los 18-30 días del rabanito primaveral). Conservación excepcional: 3-4 meses en arena seca en lugar fresco.

Siembra y cultivo del rabanito negro

Siembra directa entre julio y agosto para cosecha de otoño-invierno. Germinación: 7-14 días. Sembrar a 2 cm de profundidad en surcos a 30 cm. Aclarar a 15-20 cm entre plantas (necesita más espacio que el pequeño). Cosecha de octubre a noviembre.

Sol o media sombra, suelo profundo y suelto, riego regular. Las raíces grandes necesitan suelo profundo sin piedras para desarrollarse rectas. Cosechar antes de las primeras heladas fuertes y almacenar en arena seca en lugar fresco (10-15 °C): aguanta 3-4 meses.

Preguntas frecuentes

¿Para qué se usa el rabanito negro?

En Europa central (Francia, Alemania, Polonia) se consume rallado crudo con crème fraîche y sal, o en ensaladas de invierno. En Asia (especialmente en Corea) se usa en encurtidos tipo «kkakdugi» (kimchi de rábano). También funciona en jugos desintoxicantes y como apoyo hepático en herboristería tradicional.

¿Por qué se usa en herboristería para el hígado?

El rabanito negro contiene glucosinolatos y otros compuestos activos que en fitoterapia tradicional se asocian a la estimulación de la función hepática y biliar. Se usa en forma de zumo (prensado en frío) o tintura en algunas tradiciones herboristas europeas. Consultar con profesional de salud antes de usar con fines medicinales.

¿Es muy picante?

Más que el rabanito rojo de primavera, pero menos que el rábano picante (Armoracia). Su sabor es intenso y característico. Rallado y mezclado con nata o mayonesa, el picante se atenúa notablemente.

¿Cuánto pesa un rabanito negro maduro?

Entre 300 g y 1 kg según las condiciones de cultivo. Es una raíz sustancialmente más grande que el rabanito rojo de primavera.

¿Se puede comer la piel negra?

Sí, si se lava bien. Pero la piel es bastante gruesa y dura, y mucha gente prefiere pelarlo. Pelado y rallado, la carne blanca interior es la que se consume.

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