Guide de culture de l’aubergine

Par Toni Busquets

octobre 14, 2022

Aujourd’hui, nous vous proposons un guide de culture de l’aubergine. L’aubergine appartient au genre Solanum et à la famille des Solanacées. En langage courant, cela signifie du soleil, du soleil et encore du soleil. Solanum melongena L. est connue depuis 2 000 ans avant J.-C. et son origine se situerait en Asie du Sud-Est, où elle coïncide aujourd’hui avec les pays qui en produisent le plus.

En Espagne, les zones de production les plus importantes sont concentrées dans la région méditerranéenne, représentée par ordre d’importance par Almeria, Murcia, Alicante et Valence.

QUAND ET COMMENT SEMER

Pour la culture de l’aubergine, les exigences climatiques sont très proches de celles du poivron, une autre Solanacée, ce qui signifie qu’elle tolère un climat très ensoleillé avec des températures élevées. On peut dire que c’est le légume qui a les exigences de température les plus élevées, puisqu’il peut supporter des niveaux allant jusqu’à 45º C.

Mais ce n’est certainement pas la meilleure, et le développement optimal de l’aubergine a lieu à une température moyenne comprise entre 20 et 25 °C. C’est dans cette fourchette de température que la plante produit le mieux et le plus. C’est dans cette fourchette de température que la plante produit le mieux et le plus. C’est pourquoi, à la fin de l’été et au début de l’automne, on voit ces solanacées en pleine floraison.

En ce qui concerne l’ensemencement, nous recommandons de semer d’abord dans le lit de semence, afin de mieux contrôler la croissance. Lorsque la plante a environ 3 ou 4 vraies feuilles, c’est le moment idéal pour la transplanter dans le sol.

LE TRANSPLANT

Dans le guide de culture de l’aubergine, nous allons vous donner quelques conseils pour la transplantation. Comme son système racinaire est vigoureux, ses besoins en sol sont importants et il tolère bien tous les types de sol. Un sol profond et limoneux offre des conditions optimales pour le développement des aubergines.

Les aubergines sont peu exigeantes en matière de sol, en raison de leur fort développement racinaire, qui s’approfondit facilement. Des problèmes peuvent survenir dans les sols argileux, en raison d’une possible asphyxie des racines, et il faut donc veiller à la quantité d’arrosage pour éviter ce problème. En ce qui concerne le pH, il n’y a pas de problème tant qu’il est proche de la neutralité (6 à 8).

Une fois que tout est clair, il est temps de le transplanter à son emplacement définitif.

IRRIGATION

En raison des conditions chaudes dans lesquelles les aubergines sont cultivées, c’est-à-dire un climat chaud et de nombreuses heures d’ensoleillement, elles ont besoin d’une forte teneur en eau, bien qu’elles aient un système racinaire solide. L’irrigation doit être prise en compte, surtout lorsqu’il s’agit de la formation des fruits.

Idéalement, l’arrosage quotidien devrait se situer entre 1,5 litre lorsque la plante est en croissance et jusqu’à 3-5 litres lorsque la plante est en production. Comme vous pouvez le constater, les exigences sont très similaires à celles des autres plantes de sa famille.

L’AUBERGINE ET LA NÉCESSITÉ D’UN GUIDAGE OU D’UN PALISSAGE

L’aubergine n’est pas une plante qui se caractérise par une grande hauteur, mais c’est une plante qui a une grande production. Et parfois leurs fruits, si nous les laissons un moment, peuvent être d’un poids considérable.

Nous vous conseillons donc d’aider la plante avec un tuteur. Cela évitera que la plante ne se torde sous le poids des fruits et que ceux-ci n’entrent en contact avec le sol.

TAILLE DE L’ AUBERGINE

Ici, nous procédons par goût. Chez Cultivers, nous vous conseillons d’enlever les bourgeons qui sortent en dessous de 50 cm. De cette manière, nous favorisons la croissance de la partie supérieure et laissons la partie inférieure plus libre.

COMMENT ET QUAND RÉCOLTER LES AUBERGINES

Un autre point très important à garder à l’esprit lors de la culture d’aubergines, et que beaucoup de gens ignorent. Il n’y a rien de mal à récolter les aubergines trop tôt, elles n’ont pas moins de goût dans ce cas. L’aubergine, comme beaucoup d’autres cultures, est une plante qui n’a pas de point de maturation optimal, si l’on peut dire. Ce n’est pas comme le melon ou la pastèque qui, s’ils sont récoltés avant, n’ont aucun goût. Les aubergines peuvent être récoltées en différentes tailles et sont tout aussi bonnes. Si la récolte est précoce, il y a moins de graines, si la récolte est plus tardive, il y a plus de graines. Mais ne le laissez pas trop longtemps sur la plante, car il peut alors devenir amer. Vous le tuerez parce qu’il change la couleur habituelle de ses fruits.

Quant à la façon de le récolter, c’est très simple, on peut le faire de deux façons. Nous pouvons tirer délicatement le fruit contre la forme de la courbe de son pédoncule. Ou nous prenons une paire de ciseaux et nous coupons. Ici, c’est à l’individu de choisir.

Il ne reste plus qu’à cuisiner et à déguster ce fruit délicieux.

MALADIES ET RAVAGEURS LES PLUS COURANTS DANS LA CULTURE DE L’AUBERGINE

Dans le guide de culture de l’aubergine, nous allons citer les maladies et les parasites les plus courants.

INSECTES DANS LA CULTURE DES AUBERGINES

Tétranyque rouge et blanc (Tetranychus spp.) et (Polyphagotarsonemus latus Banks).
Aleurode (Trialeurodes vaporariorum West, Bemisia tabaci Genn)
Puceron (Myzus persicae, Aphis gossypii)
Mineuse des feuilles (Liriomyza spp.)
Thrips (Frankliniella occidentalis) dans les cultures d’aubergine
Nématodes (Meloidogyne spp.)